Hur viktigt är det att kaffebönor håller sig fräscha?
Den amerikanska ICE Intercontinental Exchange sa på tisdagen att under den senaste certifieringen och graderingsprocessen för kaffelager ansågs cirka 41 % av Arabica-kaffebönorna inte uppfylla kraven och vägrade att lagras i lagret.
Det rapporteras att totalt 11 051 påsar (60 kilo per påse) kaffebönor förvarades för certifiering och klassificering, varav 6 475 påsar certifierades och 4 576 påsar avvisades.
Med tanke på de mycket höga avslagsfrekvenserna för certifieringsgradering under de senaste omgångarna, kan detta tyda på att en stor del av de senaste partierna som skickats till utbyten är kaffe som tidigare certifierats och sedan avcertifierats, med handlare som söker nya certifieringar för att undvika straff för stalenessbönor.
Metoden, känd på marknaden som omcertifiering, är förbjuden av ICE-börser från och med den 30 november, men vissa partier som visades före det datumet utvärderas fortfarande av väghyvlar.
Ursprunget för dessa partier varierar, och vissa är små partier av kaffebönor, vilket kan innebära att vissa handlare försöker certifiera kaffe som har lagrats i lager i destinationslandet (importlandet) under en period.
Av detta kan vi dra slutsatsen att färskheten hos kaffebönor värderas allt mer och spelar en viktig roll i kaffekvaliteter.
Hur man säkerställer färskheten hos kaffebönor under försäljningsperioden är den riktning vi har undersökt.YPAK-förpackningar använder importerade WIPF-luftventiler.Denna luftventil är erkänd inom förpackningsindustrin som den bästa luftventilen för att bibehålla kaffesmaken.Det kan effektivt isolera inträngningen av syre och släppa ut gasen som genereras av kaffe.
Posttid: Dec-07-2023
