Hur viktigt är det för kaffebönor att hålla sig fräscha?
USA: s ICE Intercontinental Exchange sade på tisdagen att under den senaste certifierings- och betygsprocessen under den senaste kaffelageret ansågs cirka 41% av Arabica kaffebönor att inte uppfylla kraven och vägrade att lagras i lagret.
Det rapporteras att totalt 11 051 påsar (60 kilo per påse) av kaffebönor förvarades för certifiering och betyg, varav 6 475 påsar certifierades och 4 576 påsar avvisades.
Med tanke på de mycket höga avvisningsgraden för certifieringsgradering under de senaste omgångarna kan detta indikera att en stor del av de senaste partierna som lämnats in till utbyten är kaffe som tidigare certifierades och sedan decertifierades, med handlare som söker nya certifieringar för att undvika stillhetsböna straff.
Övningen, känd på marknaden som recertifiering, är förbjuden av isutbyten från och med den 30 november, men vissa partier som visas före det datumet utvärderas fortfarande av klassare.
Ursprunget till dessa partier varierar, och vissa är små partier av kaffebönor, vilket kan innebära att vissa handlare försöker certifiera kaffe som har lagrats i lager i destinationslandet (importland) under en tid.
Från detta kan vi dra slutsatsen att friskheten hos kaffebönor alltmer värderas och spelar en viktig roll i kaffekvaliteter.
Hur man säkerställer friskheten av kaffebönor under försäljningsperioden är den riktning vi har undersökt. YPAK -förpackningar använder importerade WIPF -luftventiler. Denna luftventil känns igen i förpackningsindustrin som den bästa luftventilen för att bibehålla kaffe. Det kan effektivt isolera inledningen av syre och urladda gasen som genereras av kaffe.
Posttid: dec-07-2023
