Lär dig att skilja Robusta och Arabica på ett ögonblick!
I den tidigare artikeln delade YPAK mycket kunskap om kaffeförpackningsbranschen med dig. Den här gången kommer vi att lära dig att skilja de två stora varianterna av Arabica och Robusta. Vilka är de olika utseendeegenskaperna hos dem, och hur kan vi urskilja dem på ett ögonblick!
Arabica och Robusta
Bland de mer än 130 stora kaffekategorierna är det bara tre kategorier som har kommersiellt värde: Arabica, Robusta och Liberica. De kaffebönor som för närvarande säljs på marknaden är dock främst Arabica och Robusta, eftersom deras fördelar är "bredare publik"! Människor kommer att välja att plantera olika sorter efter olika behov
Eftersom frukten av Arabica är den minsta av de tre stora arterna, har den aliaset "småkornsarter". Fördelen med Arabica är att den har en mycket utmärkt prestanda i smak: aromen är mer framträdande och lagren är rikare. Och lika framträdande som dess arom är dess nackdel: låg avkastning, svag sjukdomsresistens och mycket höga krav på planteringsmiljön. När planteringshöjden är lägre än en viss höjd blir Arabica-arter svåra att överleva. Därför blir priset på Arabica-kaffe relativt sett högre. Men trots allt är smaken suverän, så från och med idag står Arabica-kaffe för så mycket som 70% av den totala kaffeproduktionen i världen.
Robusta är mellankornet bland de tre, så det är en medelkornig sort. Jämfört med Arabica har Robusta ingen framträdande smakprestanda. Men dess vitalitet är extremt seg! Utbytet är inte bara extremt högt, utan sjukdomsresistensen är också mycket utmärkt, och koffeinet är också dubbelt så mycket som Arabica. Därför är den inte lika känslig som Arabica-arter, och kan även "växa vilt" i låghöjdsmiljöer. Så när vi ser att vissa kaffeväxter också kan producera mycket kaffefrukter i låghöjdsmiljöer kan vi göra en preliminär gissning om dess variation.
Tack vare detta kan många produktionsområden odla kaffe på låg höjd. Men eftersom planteringshöjden generellt är låg är smaken av Robusta huvudsakligen stark beska, med vissa trä- och kornte-smaker. Dessa inte så utmärkta smakprestanda, i kombination med fördelarna med hög produktion och låga priser, gör Robusta till det huvudsakliga materialet för att tillverka snabbprodukter. Samtidigt har Robusta på grund av dessa skäl blivit synonymt med "dålig kvalitet" i kaffecirkeln.
Hittills står Robusta för cirka 25% av den globala kaffeproduktionen! Förutom att användas som snabbråvara kommer en liten del av dessa kaffebönor att visas som basbönor eller specialkaffebönor i blandade bönor.
Så hur skiljer man Arabica från Robusta? I själva verket är det väldigt enkelt. Precis som att soltorka och tvätta kommer de genetiska skillnaderna också att återspeglas i utseendets egenskaper. Och följande är bilder på Arabica och Robusta bönor
Kanske har många vänner lagt märke till bönornas form, men bönornas form kan inte användas som en avgörande skillnad mellan dem, eftersom många Arabica-arter också är runda till formen. Den största skillnaden ligger i bönornas mittlinje. De flesta av Arabica-arternas mittlinjer är krokiga och inte raka! Mittlinjen för Robusta-arter är en rak linje. Detta är grunden för vår identifiering.
Men vi måste notera att vissa kaffebönor kanske inte har uppenbara centrumlinjeegenskaper på grund av utveckling eller genetiska problem (blandad Arabica och Robusta). Till exempel, i en hög med Arabicabönor kan det finnas några bönor med raka mittlinjer. (Precis som skillnaden mellan soltorkade och tvättade bönor finns det också några bönor i en handfull soltorkade bönor med tydligt silverskal i mittlinjen.) När vi observerar är det därför bäst att inte studera enskilda fall , men att observera hela tallriken eller en handfull bönor samtidigt, så att resultaten kan bli mer exakta.
För fler tips om kaffe och förpackningar, skriv gärna till YPAK för att diskutera!
Vi är en tillverkare som specialiserat sig på att producera kaffeförpackningspåsar i över 20 år. Vi har blivit en av de största kaffepåsstillverkarna i Kina.
Vi använder WIPF-ventiler av bästa kvalitet från Swiss för att hålla ditt kaffe fräscht.
Vi har utvecklat de miljövänliga påsarna, såsom komposterbara påsar och återvinningsbara påsar, och de senaste PCR-materialen.
De är de bästa alternativen för att ersätta de konventionella plastpåsarna.
Vårt droppkaffefilter är tillverkat av japanska material, vilket är det bästa filtermaterialet på marknaden.
Bifogat vår katalog, skicka oss den påsetyp, material, storlek och kvantitet du behöver. Så vi kan citera dig.
Posttid: 2024-12-12
