Vad ska jag vara uppmärksam på när jag brygger kaffe med filterpapper droppbryggning?
Filterpapper droppbryggning är att sätta pappersfiltret i en behållare med hål först, häll sedan kaffepulvret i filterpapperet och häll sedan varmt vatten från toppen. Ingredienserna i kaffet upplöses först i det varma vattnet och strömmar sedan in i koppen genom filterpapperets hål och filterkoppen. Efter användning kastar bara filterpapperet tillsammans med återstoden.
1. Den första svårigheten med filterpapper droppbryggning är att eftersom extraktion och filtrering inträffar samtidigt kan extraktionstiden inte kontrolleras. Och extraktionstiden är en viktig faktor för att bestämma smaken på kaffe. Skillnaden mellan filterpapperbryggning och kolv och sifonbryggning är att injektionen av varmt vatten och filtrering av kaffevätska förekommer samtidigt. Därför, även om tiden från början av att hälla varmt vatten till slutet bara är 3 minuter, hälls det varma vattnet flera gånger, så den faktiska extraktionstiden är inte mer än 3 minuter.
2. Den andra svårigheten är att extraktionstiden är annorlunda beroende på mängden kaffepulver och storleken på partiklarna. Till exempel, när kolven eller sifonen brygger fler koppar, behöver du bara fördubbla mängden kaffepulver och vatten för att brygga samma smak av kaffe. Men den här metoden kan inte användas för metoden för filterpapper. Eftersom extraktionstiden kommer att vara längre om varmt vatten hälls in efter mängden kaffepulver ökar. Om du vill öka antalet koppar måste du minska andelen kaffepulver lite efter lite eller byta till kaffepulver med större partiklar. För att ändra smaken kan du använda kaffepulver av samma kvalitet med stora partiklar för att brygga, så att extraktionstiden förändras och smaken förändras naturligtvis. Om storleken på kaffepulverpartiklarna inte förändras kan du också ändra smaken genom att justera vattentemperaturen.
3.Tredje svårigheterna är att extraktionstiden är annorlunda för olika kaffefilterkoppar. Eftersom olika kaffefilter koppar filter med olika hastigheter påverkar kaffefilterkoppen också smaken.
Olika typer av kaffefilter är lämpliga för olika scenarier. Så vad är de typer av kaffefilter? Se YPAK: s delningsrecension för detaljer:Är öronhängande kaffeväskor biologiskt nedbrytbara?
Posttid: augusti-02-2024
