Kukufundisha kutofautisha Robusta na Arabica kwa mtazamo!
Katika makala iliyopita, YPAK ilishiriki maarifa mengi juu ya tasnia ya ufungaji wa kahawa na wewe. Wakati huu, tutakufundisha kutofautisha aina mbili kuu za Arabica na Robusta. Je! Ni sifa gani tofauti za kuonekana kwao, na tunawezaje kutofautisha kwa mtazamo!
Arabica na Robusta
Kati ya zaidi ya aina 130 za kahawa, ni aina tatu tu ambazo zina thamani ya kibiashara: Arabica, Robusta, na Liberica. Walakini, maharagwe ya kahawa kwa sasa yanauzwa kwenye soko ni hasa Arabica na Robusta, kwa sababu faida zao ni "watazamaji pana"! Watu watachagua kupanda aina tofauti kulingana na mahitaji tofauti
Kwa sababu matunda ya Arabica ni ndogo kati ya spishi kuu tatu, ina jina la "spishi ndogo za nafaka". Faida ya Arabica ni kwamba ina utendaji bora sana katika ladha: harufu ni maarufu zaidi na tabaka ni tajiri. Na maarufu kama harufu yake ni ubaya wake: mavuno ya chini, upinzani dhaifu wa magonjwa, na mahitaji yanayohitaji sana kwa mazingira ya upandaji. Wakati urefu wa upandaji uko chini kuliko urefu fulani, spishi za Arabica zitakuwa ngumu kuishi. Kwa hivyo, bei ya kahawa ya Arabica itakuwa kubwa zaidi. Lakini baada ya yote, ladha ni kubwa, kwa hivyo kama ya leo, kahawa ya Arabica inachukua asilimia 70 ya uzalishaji wa kahawa ulimwenguni.
Robusta ni nafaka ya kati kati ya hizo tatu, kwa hivyo ni aina ya kati ya nafaka. Ikilinganishwa na Arabica, Robusta haina utendaji maarufu wa ladha. Walakini, nguvu yake ni ya kupendeza sana! Sio tu kwamba mavuno ni ya juu sana, lakini upinzani wa ugonjwa pia ni bora sana, na kafeini pia ni mara mbili ya Arabica. Kwa hivyo, sio dhaifu kama spishi za Arabica, na pia inaweza "kukua porini" katika mazingira ya hali ya chini. Kwa hivyo tunapoona kuwa mimea mingine ya kahawa inaweza pia kuzaa matunda mengi ya kahawa katika mazingira ya hali ya chini, tunaweza kufanya nadhani ya awali juu ya aina yake.
Shukrani kwa hii, maeneo mengi ya uzalishaji yanaweza kukuza kahawa kwa mwinuko mdogo. Lakini kwa sababu urefu wa upandaji ni chini kwa ujumla, ladha ya robusta ni uchungu mkubwa, na ladha ya chai ya mbao na shayiri. Maonyesho haya ya ladha sio ya kupendeza, pamoja na faida za uzalishaji mkubwa na bei ya chini, hufanya Robusta kuwa nyenzo kuu za kutengeneza bidhaa za papo hapo. Wakati huo huo, kwa sababu ya sababu hizi, Robusta imekuwa sawa na "ubora duni" kwenye mzunguko wa kahawa.
Kufikia sasa, Robusta inachukua karibu 25% ya uzalishaji wa kahawa ulimwenguni! Mbali na kutumiwa kama malighafi ya papo hapo, sehemu ndogo ya maharagwe haya ya kahawa itaonekana kama maharagwe ya msingi au maharagwe maalum ya kahawa katika maharagwe yaliyochanganywa.
Kwa hivyo jinsi ya kutofautisha Arabica kutoka Robusta? Kwa kweli, ni rahisi sana. Kama kukausha jua na kuosha, tofauti za maumbile pia zitaonyeshwa katika sifa za kuonekana. Na zifuatazo ni picha za maharagwe ya Arabica na Robusta
Labda marafiki wengi wamegundua sura ya maharagwe, lakini sura ya maharagwe haiwezi kutumiwa kama tofauti ya kuamua kati yao, kwa sababu spishi nyingi za Arabica pia zina sura. Tofauti kuu iko katikati ya maharagwe. Sehemu nyingi za midlines za spishi za Arabica zimepotoshwa na sio sawa! Midline ya spishi za Robusta ni mstari wa moja kwa moja. Huu ndio msingi wa kitambulisho chetu.
Lakini tunahitaji kutambua kuwa maharagwe kadhaa ya kahawa yanaweza kuwa hayana sifa za wazi za katikati kwa sababu ya maendeleo au shida za maumbile (Arabica iliyochanganywa na Robusta). Kwa mfano, katika rundo la maharagwe ya Arabica, kunaweza kuwa na maharagwe machache yaliyo na vituo vya moja kwa moja. (Kama tofauti kati ya maharagwe yaliyokaushwa na jua, pia kuna maharagwe machache katika maharagwe machache ya kavu na ngozi ya fedha katikati.) Kwa hivyo, tunapoona, ni bora kusoma kesi za mtu binafsi , lakini kutazama sahani nzima au maharagwe kadhaa wakati huo huo, ili matokeo yawe sahihi zaidi.
Kwa vidokezo zaidi juu ya kahawa na ufungaji, tafadhali andika kwa YPAK kujadili!
Sisi ni mtengenezaji mtaalam katika kutengeneza mifuko ya ufungaji wa kahawa kwa zaidi ya miaka 20. Tumekuwa mmoja wa wazalishaji wakubwa wa mfuko wa kahawa nchini China.
Tunatumia valves bora zaidi za WIPF kutoka Uswizi kuweka kahawa yako safi.
Tumeendeleza mifuko ya eco-kirafiki, kama mifuko inayoweza kutengenezea na mifuko inayoweza kusindika tena, na vifaa vya hivi karibuni vya PCR.
Ni chaguzi bora zaidi za kubadilisha mifuko ya kawaida ya plastiki.
Kichujio chetu cha kahawa cha matone kimetengenezwa kwa vifaa vya Kijapani, ambayo ni nyenzo bora zaidi kwenye soko.
Iliyowekwa orodha yetu, tafadhali tutumie aina ya begi, nyenzo, saizi na idadi unayohitaji. Kwa hivyo tunaweza kukunukuu.
Wakati wa chapisho: Oct-12-2024
