Kufundisha kutofautisha Robusta na Arabica kwa mtazamo!
Katika makala iliyotangulia, YPAK ilishiriki nawe maarifa mengi kuhusu tasnia ya ufungaji wa kahawa. Wakati huu, tutakufundisha kutofautisha aina mbili kuu za Arabica na Robusta. Je! ni sifa gani tofauti za kuonekana kwao, na tunawezaje kuzitofautisha kwa mtazamo!
Arabica na Robusta
Kati ya zaidi ya aina 130 kuu za kahawa, ni aina tatu tu ndizo zenye thamani ya kibiashara: Arabica, Robusta na Liberica. Hata hivyo, kahawa inayouzwa sokoni kwa sasa ni Arabica na Robusta, kwa sababu faida zake ni "watazamaji wengi zaidi"! Watu watachagua kupanda aina tofauti kulingana na mahitaji tofauti
Kwa sababu tunda la Arabica ndilo dogo zaidi kati ya spishi tatu kuu, lina lakabu ya "aina ndogo za nafaka". Faida ya Arabica ni kwamba ina utendaji bora sana katika ladha: harufu ni maarufu zaidi na tabaka ni tajiri zaidi. Na inayojulikana kama harufu yake ni hasara yake: mavuno kidogo, upinzani dhaifu wa magonjwa, na mahitaji yanayohitaji sana kwa mazingira ya kupanda. Wakati urefu wa kupanda ni chini ya urefu fulani, aina ya Arabica itakuwa vigumu kuishi. Kwa hiyo, bei ya kahawa ya Arabica itakuwa ya juu kiasi. Lakini baada ya yote, ladha ni ya juu zaidi, kwa hivyo kama ilivyo leo, kahawa ya Arabica inachukua kama 70% ya jumla ya uzalishaji wa kahawa ulimwenguni.
Robusta ni nafaka ya kati kati ya hizo tatu, kwa hiyo ni aina ya nafaka ya wastani. Ikilinganishwa na Arabica, Robusta hana utendakazi maarufu wa ladha. Walakini, uhai wake ni wa kudumu sana! Sio tu kwamba mavuno ni ya juu sana, lakini upinzani wa magonjwa pia ni bora sana, na kafeini pia ni mara mbili ya ile ya Arabica. Kwa hivyo, sio laini kama spishi za Arabica, na pia inaweza "kukua sana" katika mazingira ya mwinuko wa chini. Kwa hivyo tunapoona kwamba baadhi ya mimea ya kahawa inaweza pia kutoa matunda mengi ya kahawa katika mazingira ya mwinuko wa chini, tunaweza kufanya nadhani ya awali kuhusu aina zake.
Shukrani kwa hili, maeneo mengi ya uzalishaji yanaweza kukua kahawa kwa urefu wa chini. Lakini kwa sababu mwinuko wa upanzi kwa ujumla ni mdogo, ladha ya Robusta ni uchungu mkali, pamoja na ladha ya kuni na chai ya shayiri. Maonyesho haya ya ladha ambayo sio bora sana, pamoja na faida za uzalishaji wa juu na bei ya chini, hufanya Robusta kuwa nyenzo kuu ya kutengeneza bidhaa za papo hapo. Wakati huo huo, kwa sababu ya sababu hizi, Robusta imekuwa sawa na "ubora duni" katika mzunguko wa kahawa.
Hadi sasa, Robusta inachangia takriban 25% ya uzalishaji wa kahawa duniani! Mbali na kutumika kama malighafi ya papo hapo, sehemu ndogo ya maharagwe haya ya kahawa itaonekana kama maharagwe ya msingi au maharagwe maalum ya kahawa katika maharagwe yaliyochanganywa.
Hivyo jinsi ya kutofautisha Arabica kutoka Robusta? Kwa kweli, ni rahisi sana. Kama vile kukausha na kuosha jua, tofauti za maumbile pia zitaonyeshwa katika sifa za kuonekana. Na zifuatazo ni picha za maharagwe ya Arabica na Robusta
Labda marafiki wengi wamegundua umbo la maharagwe, lakini umbo la maharagwe haliwezi kutumika kama tofauti kuu kati yao, kwa sababu spishi nyingi za Arabica pia zina umbo la duara. Tofauti kuu iko kwenye mstari wa kati wa maharagwe. Mistari mingi ya katikati ya spishi za Arabica imepinda na sio sawa! Mstari wa kati wa spishi za Robusta ni mstari wa moja kwa moja. Huu ndio msingi wa kitambulisho chetu.
Lakini tunahitaji kutambua kwamba baadhi ya maharagwe ya kahawa yanaweza yasiwe na sifa dhahiri za msingi kutokana na ukuaji au matatizo ya kijeni (mchanganyiko wa Arabica na Robusta). Kwa mfano, katika rundo la maharagwe ya Arabica, kunaweza kuwa na maharagwe machache yenye mstari wa katikati. (Kama vile tofauti kati ya maharagwe yaliyokaushwa na kuoshwa, pia kuna maharagwe machache kwenye kiganja cha maharagwe yaliyokaushwa na jua na ngozi ya fedha iliyo wazi katikati.) Kwa hiyo, tunapochunguza, ni bora kutochunguza kesi za mtu binafsi. , lakini kuchunguza sahani nzima au wachache wa maharagwe kwa wakati mmoja, ili matokeo yawe sahihi zaidi.
Kwa vidokezo zaidi kuhusu kahawa na vifungashio, tafadhali andikia YPAK ili kujadili!
Sisi ni watengenezaji waliobobea katika kutengeneza mifuko ya vifungashio vya kahawa kwa zaidi ya miaka 20. Tumekuwa moja ya wazalishaji wakubwa wa mifuko ya kahawa nchini China.
Tunatumia vali bora zaidi za WIPF kutoka Uswizi ili kuweka kahawa yako safi.
Tumetengeneza mifuko ya kuhifadhi mazingira, kama vile mifuko ya mboji na mifuko inayoweza kutumika tena, na vifaa vya hivi punde zaidi vya PCR vilivyoletwa.
Ni chaguo bora zaidi za kuchukua nafasi ya mifuko ya kawaida ya plastiki.
Kichujio chetu cha kahawa ya matone kimetengenezwa kwa nyenzo za Kijapani, ambayo ni nyenzo bora ya kichujio kwenye soko.
Imeambatishwa katalogi yetu, tafadhali tutumie aina ya begi, nyenzo, saizi na kiasi unachohitaji. Kwa hivyo tunaweza kukunukuu.
Muda wa kutuma: Oct-12-2024
