காபி தூள்-நீர் விகிதத்தின் மர்மத்தை ஆராயுங்கள்: 1:15 விகிதம் ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?
கையால் ஊற்றப்படும் காபிக்கு 1:15 காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதம் ஏன் எப்போதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? காபி புதியவர்கள் இதைப் பற்றி அடிக்கடி குழப்பமடைகிறார்கள். உண்மையில், காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதம் ஒரு கப் கையால் ஊற்றப்பட்ட காபியின் சுவையை தீர்மானிக்கும் முக்கியமான அளவுருக்களில் ஒன்றாகும். சிறப்பு காபி உலகில், பிரித்தெடுத்தல் இனி ஒரு மெட்டாபிசிக்ஸ் அல்ல, ஆனால் கடுமையான அறிவியல் கோட்பாடு உள்ளது. இந்த கோட்பாடு காய்ச்சும் செயல்முறையை மிகவும் நிலையானதாகவும் எளிதாகவும் பிரதிபலிக்க அனுமதிக்கிறது, இதன் மூலம் சிறந்த காபி சுவை கிடைக்கும்.
1:15 காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதம் ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? ஒரு காபி பிரியர் என்ற முறையில், கையால் ஊற்றப்பட்ட காபியை காய்ச்சும்போது பயன்படுத்தப்படும் காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நாம் ஏன் வழக்கமாக 1:15 காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தை பரிந்துரைக்கிறோம்? காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தின் மர்மம் மற்றும் இந்த விகிதம் ஏன் கையால் ஊற்றப்படும் காபிக்கான தங்கத் தரமாக மாறியுள்ளது என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய YPAK உங்களை அழைத்துச் செல்லும்.
முதலில், காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தின் கருத்தை புரிந்துகொள்வோம்.
காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதம், பெயர் குறிப்பிடுவது போல, காபி தூள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தை குறிக்கிறது. இந்த விகிதம் காபியின் செறிவு மற்றும் பிரித்தெடுத்தல் விகிதத்தை தீர்மானிக்கிறது, இது காபியின் சுவையை பாதிக்கிறது. கையால் காய்ச்சப்பட்ட காபிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட காபி தூள்-நீர் விகிதங்களில், 1:15 என்பது ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான விகிதமாகும்.
அது ஏன் 1:15 காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதம்? மற்ற விகிதங்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை என்று இது அர்த்தப்படுத்துகிறதா?
உண்மையில், காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் காபியின் செறிவு மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் விகிதத்தை பாதிக்கும். எளிமையாகச் சொன்னால், அதிக தண்ணீர் உட்செலுத்தப்படுவதால், காபியின் செறிவு குறைவாகவும், ஒப்பீட்டளவில் காபி பிரித்தெடுக்கும் விகிதம் அதிகமாகவும் இருக்கும்.
காய்ச்சுவதற்கு 1:10 காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தைப் பயன்படுத்தினால், காபியின் செறிவு மிக அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் சுவை மிகவும் வலுவாக இருக்கும்; நீங்கள் 1:20 காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தை காய்ச்சுவதற்கு பயன்படுத்தினால், காபியின் செறிவு மிகவும் குறைவாக இருக்கும், மேலும் காபியின் குறிப்பிட்ட சுவையை சுவைப்பது கடினமாக இருக்கலாம்.
கையால் காய்ச்சப்பட்ட காபியை புதிதாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்குபவர்களுக்கு, 1:15 காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதம் ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான விகிதமாகும். இது மாறிகளின் தாக்கத்தைக் குறைத்து, இறுதி காபி சுவை ஒப்பீட்டளவில் நிலையானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்யலாம்.
நிச்சயமாக, காய்ச்சும் அளவுருக்களைப் பற்றிய உங்கள் சொந்த புரிதல் உங்களுக்கு இருக்கும்போது, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப காபி ருசியைப் பெற உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் பீன்ஸின் பண்புகளுக்கு ஏற்ப காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.
சிலர் வலுவான சுவையை விரும்புகிறார்கள், எனவே அவர்கள் 1:14 போன்ற நீர் விகிதத்தில் அதிக காபி தூளை தேர்வு செய்யலாம்; சிலர் இலகுவான சுவையை விரும்புகிறார்கள், எனவே அவர்கள் 1:16 போன்ற குறைந்த காபி தூளை தண்ணீர் விகிதத்தில் தேர்வு செய்யலாம். இதேபோல், சில பீன்ஸ் பிரித்தெடுப்பதை மிகவும் எதிர்க்கும், மேலும் 1:15 என்ற விகிதத்தில் உள்ள காபி தூள் அவற்றின் அழகை முழுமையாக காட்ட முடியாது. இந்த நேரத்தில், காபி தூள் மற்றும் தண்ணீர் விகிதத்தை சரியான முறையில் அதிகரிக்கலாம், அதாவது 1:16 அல்லது அதற்கு மேல். பொதுவாக, கையால் காய்ச்சப்படும் காபியின் காபி பவுடர் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் சரி செய்யப்படுவதில்லை. தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் பீன்ஸின் குணாதிசயங்களுக்கு ஏற்ப இது நெகிழ்வாக சரிசெய்யப்படலாம்.
காபி தூள் மற்றும் நீர் விகிதத்தின் மர்மத்தை எவ்வாறு ஆராய்வது?
காபி தூள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:15 என்பது ஒரு முழுமையான உண்மை அல்ல, ஆனால் கையால் காய்ச்சப்பட்ட காபிக்கு புதிதாக இருக்கும் ஆரம்பநிலையாளர்களுக்கு, இந்த விகிதம் தேர்ச்சி பெற எளிதானது.
ஏனெனில் புதியவர்களுக்கு, நிலையான காபி தூள் மற்றும் நீர் விகிதமானது காபி சுவையின் நிலைத்தன்மையை உறுதிசெய்து, காய்ச்சும் முடிவுகளில் மாறிகளின் தாக்கத்தை குறைக்கும். கையால் காய்ச்சப்படும் நுட்பத்தை நீங்கள் படிப்படியாக அறிந்தவுடன், உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் காபி பீன்களின் குணாதிசயங்களுக்கு ஏற்ப காபி பொடியை தண்ணீர் விகிதத்திற்கு ஏற்ப நீங்கள் தேடும் சுவையை அடையலாம்.
நாம் தயாராக இருக்கும் வரை, நாம் பல்வேறு முறைகளை முயற்சி செய்யலாம், காபி பீன்களில் இருந்து அதிக வசீகரமான சுவைகளை வெளியிடும் வரை, முயற்சி செய்து சரிசெய்யலாம்.
காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்திற்கும் காய்ச்சும் நேரத்திற்கும் இடையிலான உறவை முதலில் நினைவில் கொள்வோம்: பீன்ஸ், நீரின் தரம், அரைக்கும் அளவு, நீரின் வெப்பநிலை மற்றும் கொந்தளிப்பு (காய்ச்சும் முறை) ஆகியவை சரி செய்யப்படும் போது, காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதம் மற்றும் காய்ச்சும் நேரம் ஆகியவை நேர்மறையாக தொடர்புடையவை. . அதாவது, காபி தூளின் அளவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்போது, அதிக தண்ணீர் பயன்படுத்தினால், காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் தண்ணீர் குறைவாக இருந்தால், காய்ச்சுவதற்கான நேரம் குறைவாக இருக்கும்.
பல மாறிகள் சரி செய்யப்படும் போது, காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தை சரிசெய்வது காய்ச்சும் நேரத்தை சரிசெய்வதாகும். காபியின் சுவையில் காய்ச்சும் நேரத்தின் தாக்கம் உண்மையில் மிகப் பெரியது. காபி காய்ச்சும் செயல்பாட்டில், "காபி பிரித்தெடுத்தல் சுவை சிலோஜிசம்" உள்ளது. நீரின் அதிகரிப்பு மற்றும் காலப்போக்கில் ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை காபி காய்ச்சுகிறது.
முதல் நிலை: நறுமண பொருட்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை பிரித்தெடுத்தல்.
இரண்டாவது நிலை: இனிப்பு மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட பொருட்கள்.
மூன்றாவது நிலை: கசப்பு, துவர்ப்பு, இதர சுவைகள் மற்றும் பிற எதிர்மறை சுவைகள்.
எனவே காபி தூள்-தண்ணீர் விகிதத்தை நாம் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் காபியின் சிறந்த சுவையைக் காட்ட காய்ச்சும் நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
இடுகை நேரம்: ஜன-02-2025