ரோபஸ்டாவையும் அரேபிகாவையும் ஒரே பார்வையில் வேறுபடுத்திப் பார்க்க கற்றுக்கொடுங்கள்!
முந்தைய கட்டுரையில், YPAK உங்களுடன் காபி பேக்கேஜிங் தொழில் பற்றிய நிறைய அறிவைப் பகிர்ந்து கொண்டது. இந்த நேரத்தில், அரபிகா மற்றும் ரொபஸ்டாவின் இரண்டு முக்கிய வகைகளை வேறுபடுத்தி அறிய நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம். அவற்றின் வெவ்வேறு தோற்றப் பண்புகள் என்ன, அவற்றை ஒரே பார்வையில் எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது!
அராபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா
காபியின் 130 க்கும் மேற்பட்ட முக்கிய வகைகளில், அரேபிகா, ரோபஸ்டா மற்றும் லைபெரிகா ஆகிய மூன்று பிரிவுகள் மட்டுமே வணிக மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், தற்போது சந்தையில் விற்கப்படும் காபி பீன்ஸ் முக்கியமாக அரபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா ஆகும், ஏனெனில் அவற்றின் நன்மைகள் "பரந்த பார்வையாளர்கள்"! மக்கள் வெவ்வேறு தேவைகளுக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு வகைகளை நடவு செய்வார்கள்
அரேபிகா பழம் மூன்று பெரிய இனங்களில் மிகச் சிறியது என்பதால், அதற்கு "சிறு தானிய இனங்கள்" என்ற மாற்றுப்பெயர் உள்ளது. அரேபிகாவின் நன்மை என்னவென்றால், அது சுவையில் மிகச் சிறந்த செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது: நறுமணம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது மற்றும் அடுக்குகள் பணக்காரர். அதன் நறுமணத்தைப் போலவே அதன் குறைபாடும் முக்கியமானது: குறைந்த மகசூல், பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் நடவு சூழலுக்கு மிகவும் கோரும் தேவைகள். நடவு உயரம் ஒரு குறிப்பிட்ட உயரத்தை விட குறைவாக இருக்கும்போது, அராபிகா இனங்கள் உயிர்வாழ்வது கடினம். எனவே, அரபிகா காபியின் விலை ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவை மிக உயர்ந்தது, எனவே இன்றைய நிலவரப்படி, உலகின் மொத்த காபி உற்பத்தியில் 70% அராபிகா காபியைக் கொண்டுள்ளது.
ரோபஸ்டா மூன்றில் நடுத்தர தானியமாகும், எனவே இது நடுத்தர தானிய வகையாகும். அராபிகாவுடன் ஒப்பிடும்போது, ரோபஸ்டாவில் ஒரு முக்கிய சுவை செயல்திறன் இல்லை. இருப்பினும், அதன் உயிர்ச்சக்தி மிகவும் உறுதியானது! மகசூல் மிக அதிகமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் மிகச் சிறப்பாக உள்ளது, மேலும் காஃபின் அராபிகாவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். எனவே, இது அராபிகா இனங்கள் போல மென்மையானது அல்ல, மேலும் குறைந்த உயரத்தில் உள்ள சூழல்களிலும் "பரவலாக" வளரக்கூடியது. எனவே, சில காபி செடிகள் குறைந்த உயரத்தில் உள்ள காபி பழங்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்ய முடியும் என்பதைக் காணும்போது, அதன் வகையைப் பற்றி ஆரம்பநிலையில் நாம் யூகிக்க முடியும்.
இதற்கு நன்றி, பல உற்பத்திப் பகுதிகள் குறைந்த உயரத்தில் காபியை வளர்க்கலாம். ஆனால் நடவு உயரம் பொதுவாக குறைவாக இருப்பதால், ரோபஸ்டாவின் சுவையானது சில மரங்கள் மற்றும் பார்லி தேயிலை சுவைகளுடன் முக்கியமாக வலுவான கசப்பாக இருக்கும். இந்த மிகச்சிறந்த சுவை நிகழ்ச்சிகள், அதிக உற்பத்தி மற்றும் குறைந்த விலையின் நன்மைகளுடன் இணைந்து, உடனடி தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பொருளாக ரோபஸ்டாவை உருவாக்குகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த காரணங்களால், ரோபஸ்டா காபி வட்டத்தில் "மோசமான தரம்" என்பதற்கு ஒத்ததாக மாறியுள்ளது.
இதுவரை, ரோபஸ்டா உலக காபி உற்பத்தியில் சுமார் 25% ஆகும்! உடனடி மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, இந்த காபி பீன்களில் ஒரு சிறிய பகுதி அடிப்படை பீன்ஸ் அல்லது சிறப்பு காபி பீன்களாக கலந்த பீன்களில் தோன்றும்.
ரோபஸ்டாவிலிருந்து அராபிகாவை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது? உண்மையில், இது மிகவும் எளிமையானது. வெயிலில் உலர்த்துவது மற்றும் கழுவுவது போலவே, மரபணு வேறுபாடுகளும் தோற்றப் பண்புகளில் பிரதிபலிக்கும். அரேபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா பீன்ஸ் படங்கள் கீழே உள்ளன
பல நண்பர்கள் பீன்ஸ் வடிவத்தை கவனித்திருக்கலாம், ஆனால் பீன்ஸ் வடிவத்தை அவற்றுக்கிடையே ஒரு தீர்க்கமான வேறுபாடாகப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் பல அராபிகா இனங்களும் வட்ட வடிவில் உள்ளன. முக்கிய வேறுபாடு பீன்ஸ் நடுப்பகுதியில் உள்ளது. அரேபிகா இனங்களின் பெரும்பாலான நடுக்கோடுகள் வளைந்திருக்கும் மற்றும் நேராக இல்லை! ரோபஸ்டா இனங்களின் நடுக்கோடு ஒரு நேர்கோடு. இதுவே நமது அடையாளத்திற்கான அடிப்படை.
ஆனால் சில காபி கொட்டைகள் வளர்ச்சி அல்லது மரபணு பிரச்சனைகள் (கலப்பு அராபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா) காரணமாக வெளிப்படையான மையப் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நாம் கவனிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, அரபிகா பீன்ஸ் குவியலில், நேராக மையக் கோடுகளுடன் சில பீன்ஸ் இருக்கலாம். (வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பீன்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாட்டைப் போலவே, ஒரு சில வெயிலில் உலர்த்திய பீன்ஸில் ஒரு சில பீன்ஸ்கள் உள்ளன, அவை மையக் கோட்டில் வெளிப்படையான வெள்ளித் தோலுடன் இருக்கும்.) எனவே, நாம் கவனிக்கும்போது, தனிப்பட்ட நிகழ்வுகளைப் படிக்காமல் இருப்பது நல்லது. , ஆனால் ஒரே நேரத்தில் முழு தட்டு அல்லது ஒரு சில பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் கவனிக்க வேண்டும், இதனால் முடிவுகள் மிகவும் துல்லியமாக இருக்கும்.
காபி மற்றும் பேக்கேஜிங் பற்றிய கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு, விவாதிக்க YPAKக்கு எழுதவும்!
நாங்கள் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக காபி பேக்கேஜிங் பைகளை தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உற்பத்தியாளர். சீனாவின் மிகப்பெரிய காபி பேக் உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாக நாங்கள் மாறிவிட்டோம்.
உங்கள் காபியை ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க, சுவிஸ் நாட்டின் சிறந்த தரமான WIPF வால்வுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
மக்கும் பைகள் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பைகள் மற்றும் சமீபத்திய அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட PCR பொருட்கள் போன்ற சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பைகளை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம்.
வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பைகளை மாற்றுவதற்கான சிறந்த விருப்பங்கள் அவை.
எங்கள் சொட்டு காபி வடிகட்டி ஜப்பானிய பொருட்களால் ஆனது, இது சந்தையில் சிறந்த வடிகட்டி பொருளாகும்.
எங்கள் அட்டவணை இணைக்கப்பட்டுள்ளது, உங்களுக்கு தேவையான பை வகை, பொருள், அளவு மற்றும் அளவு ஆகியவற்றை எங்களுக்கு அனுப்பவும். எனவே நாங்கள் உங்களை மேற்கோள் காட்டலாம்.
பின் நேரம்: அக்டோபர்-12-2024
