Ба шумо барои фарқ кардани Робала ва Арабика дар назари худ.
Дар мақолаи гузашта YPAK дар бораи соҳаи бастаи қаҳвахонаи қаҳвахонаи қаҳвахонаи қаҳвахонаи қаҳвахона маълумоти зиёде дод. Ин дафъа, мо ба шумо меомӯзем, ки ду навъҳои асосии Арабика ва Робустаро фароҳам орем. Хусусиятҳои гуногуни онҳоро кадомҳо нишон медиҳанд ва чӣ гуна метавонем онҳоро дар чашме фарқ кунем!
Арабика ва Робуста
Дар байни зиёда аз 130 категорияи калони қаҳва, танҳо се категория арзиши тиҷорӣ доранд: Арабика, Робста ва Либерика. Бо вуҷуди ин, дар айни замон лӯбиёи қаҳва дар бозор мефурӯшад arabicica ва Робала, зеро бартариҳои азим «имтиёзҳои васеъ» мебошанд! Одамон барои шинондани навъҳои гуногун тибқи эҳтиёҷоти гуногун интихоб мекунанд
Азбаски меваи Арабика хурдтарин дар байни се намуди асосӣ мебошад, он як тахаллуси "навъҳои хурди танӯр" дорад. Бартарии Арабика ин аст, ки он дар таъми хеле хуб як кори хеле хуб аст: Томома хеле маъруфтар аст ва қабатҳои бойтар мебошанд. Ва чунон ки маъруф аст, ки он камбудиҳои он аст: ҳосили муқовимати бемории заиф ва талаботҳои хеле серталаб ба муҳити ниҳолшинонӣ. Вақте ки баландии шинонидан аз баландии муайян камтар аст, намудҳои арабика барои зинда мондан душвор хоҳад буд. Аз ин рӯ, нархи қаҳваи Арабика нисбатан баландтар хоҳад буд. Аммо пас аз ҳама, таъми олӣ аст, ба тавре ки қаҳвахонаи арабӣ, то имрӯз 70% маҳсулоти умумии қаҳваро дар ҷаҳон ҳисобҳо ташкил медиҳад.
Робиста ғаллаи миёнаи аҳолӣ дар байни се аст, аз ин рӯ он як навъи ангиштс аст. Дар муқоиса бо Арабика, Робаста иҷрои як кори намоёни мазза надорад. Бо вуҷуди ин, ҳаётии он бениҳоят муҳим аст! На танҳо ҳосили баланд аст, аммо муқовимати беморӣ низ хеле хуб аст ва кофир низ ду маротиба аз Арабика низ ду маротиба хуб аст. Аз ин рӯ, он мисли намудҳои арабикӣ нозук нест, ва метавонад "дар муҳити пасттари баландӣ баланд" рӯ ба рӯ шавад. Пас, вақте ки мо мебинем, ки баъзе растаниҳои қаҳва инчунин метавонанд меваҳои қаҳваро дар муҳити пастсифат истеҳсол кунанд, мо метавонем дар бораи навъи он маълумоти пешакӣ гирем.
Бо шарофати ин, бисёр минтақаҳои истеҳсолӣ метавонанд дар баландии кам қаҳва парвариш кунанд. Аммо азбаски баландии шинондан ба сатҳи паст аст, маззаи романста асосан талхи қавӣ аст, бо баъзе ҳезум ва чойи ҷав Бар. Ин санҷишҳои маззаи инҷаҳонӣ, ки бо бартариҳои истеҳсоли маҳсулоти баланд ва нархҳои паст қарор доранд, маводи асосии ворид кардани маҳсулоти фаврӣро мустаҳкам мекунанд. Ҳамзамон, аз ин сабаб, бо ин сабабҳо, Робала бо "сифати паст" дар доираи қаҳва зино кардааст.
То ҳол, аз 25% маҳсулоти глобалии қаҳваи ҷаҳонӣ сурат мегирад! Илова ба истифодаи ашёи хом, як қисми хурди ин лӯбиёи қаҳва ҳамчун лӯбиёи асосӣ ё лӯбиёи махсус дар лӯбиёи омехта пайдо мешавад.
Пас, чӣ гуна фарқ кардан арабикаро аз Робуста фарқ кардан мумкин аст? Дар асл, ин хеле оддӣ аст. Мисли хушк ва шустушӯ, фарқиятҳои генетикӣ инчунин дар хусусиятҳои намуди зоҳирӣ инъикос меёбанд. Ва зерин расмҳои арабӣ ва лӯбиёи лӯбиёи лӯбиёҳои арабӣ мебошанд
Шояд бисёриҳо шакли лӯбиёро пай бурдаанд, аммо шакли лӯбиё ҳамчун фарқи кофии байни онҳо истифода бурда намешавад, зеро бисёр намудҳои Arabica низ мудаввар ҳастанд. Фарқи асосӣ дар мобайни лӯбиё дурӯғ аст. Қисми зиёди намудҳои намудҳои арабика каҷ ҳастанд ва рост нест! Миндӣ аз намудҳои Робуста хатти рост аст. Ин асоси муайянкунии мо аст.
Аммо мо бояд қайд кунем, ки баъзе лӯбиёи қаҳва хусусиятҳои возеҳро бо сабаби рушд ё мушкилоти генетикӣ надоранд (Арабика ва Робала). Масалан, дар қабати лӯбиёи Арабика метавонад якчанд лӯбиё бо марказҳои рост бошад. (Ба монанди лӯбиёи хушккардашуда ва шуста, чанд лӯбиёӣ дар як лӯбиёи хурӯс бо пӯсти хушкидашуда дар хати марказӣ мавҷуданд , аммо дар як вақт садақ ё дастаи лӯбиёро риоя кунед, то натиҷаҳо дақиқтар бошанд.
Барои маслиҳатҳои бештар дар қаҳва ва борпеч, лутфан ба ypak нависед!
Мо як истеҳсолкунанда ҳастем, ки дар истеҳсоли халтаҳои бандии қаҳвахона барои зиёда аз 20 сол тахассус ҳастем. Мо ба яке аз бузургтарин истеҳсолкунандагони қаҳвахонаи қаҳвахонаи Чин табдил ёфтаем.
Мо қоидаҳои беҳтарини WIPF-ро аз Швейтсария истифода мебарем, то қаҳваи худро тоза кунед.
Мо халтаҳои дӯстона, ба монанди халтаҳои таркибӣ ва халтаҳои кашшавандаи такрорӣ таҳия кардем ва навтарин маводҳои PCCро ҷорӣ карданд.
Онҳо беҳтарин вариантҳои иваз кардани халтаҳои пластикии анъанавӣ мебошанд.
Филтри қатораи мо аз маводи ҷопонӣ сохта шудааст, ки он беҳтарин филтри филтр дар бозор аст.
Каталоги моро замима кард, лутфан ба мо навъи болишт, мавод, андоза ва миқдоре, ки ба шумо лозим аст, фиристед. Пас, мо метавонем шуморо иқтибос кунем.
Вақти почта: октябр-12-2024
