ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ผสมผสานวัฒนธรรมกาแฟดั้งเดิมเข้ากับจิตวิญญาณของช่างฝีมือชาวญี่ปุ่น หลังจากผสมส่วนประกอบกาแฟจากประเทศต่างๆ จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมแนวคิดของกาแฟชงด้วยมือถึงได้รับความนิยมในญี่ปุ่น - โดยไม่ต้องเติมสิ่งอื่นใด เพียงใช้น้ำร้อนเท่านั้นในการสกัดสารดีๆ ในเมล็ดกาแฟ และรสชาติดั้งเดิมของกาแฟก็กลับคืนมาด้วยฝีมือของช่างผู้ชำนาญ ช่างฝีมือกาแฟ ขั้นตอนการชงกาแฟตามพิธีกรรมนั้นประณีตกว่า และผู้คนต่างหลงใหลอย่างลึกซึ้งไม่เพียงแต่ในตัวกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเพลิดเพลินในงานฝีมือในการชงกาแฟด้วย

มีต้นกำเนิดมาจากยุโรปและสหรัฐอเมริกา แต่เพิ่มจิตวิญญาณที่ทำด้วยมืออย่างต่อเนื่อง: การกรองผ่านเครื่องทำหยดมักจะขาดจิตวิญญาณบางส่วน ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา กาแฟชงด้วยมือของญี่ปุ่นก็เริ่มกลายเป็นแหล่งเรียนรู้ของตนเองและค่อยๆ มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก