ข่าว -“ ต้นทุนที่ซ่อนอยู่” ของการผลิตกาแฟ

“ ต้นทุนที่ซ่อนอยู่” ของการผลิตกาแฟ

ในวันนี้-ตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ S ราคากาแฟได้รับความสูงเป็นประวัติการณ์เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับอุปทานที่ไม่เพียงพอและความต้องการที่เพิ่มขึ้น เป็นผลให้ผู้ผลิตเมล็ดกาแฟดูเหมือนจะมีอนาคตทางเศรษฐกิจที่สดใส

อย่างไรก็ตามรายงานนโยบายใหม่ที่เผยแพร่โดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เปิดเผยความจริงที่ว่าเรามักจะมองข้าม: มีค่าใช้จ่ายที่ซ่อนอยู่มากมายเบื้องหลังการผลิตกาแฟ

รายงานแสดงให้เห็นถึงความจริงที่ว่าเบื้องหลังราคาตลาดของกาแฟมีผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมที่กว้างขวาง จากการปล่อยก๊าซเรือนกระจกขนาดใหญ่ไปจนถึงการใช้แรงงานเด็กและความไม่เท่าเทียมกันอย่างกว้างขวางสิ่งเหล่านี้ทำให้เราสงสัยว่าราคาบันทึกเหล่านี้สะท้อนให้เห็น-ค่าใช้จ่ายที่แท้จริง-ของกาแฟ?

FAO ชี้ให้เห็นว่ารายงานมุ่งเน้นไปที่อุตสาหกรรมกาแฟในแอฟริกาตะวันออกโดยเฉพาะเตือนเราว่าค่าใช้จ่ายที่สำคัญมากมายที่เกี่ยวข้องกับระบบอาหารไม่ได้สะท้อนให้เห็นในราคาตลาด

รายงานเรียกค่าใช้จ่ายเหล่านี้-สิ่งภายนอก-- กล่าวอีกนัยหนึ่งผลทางอ้อมของกิจกรรมทางเศรษฐกิจเช่นความเสียหายด้านสิ่งแวดล้อมความอยุติธรรมทางสังคมและความยากจน ภายนอกเหล่านี้ซึ่งแตกต่างจากต้นทุนการผลิตโดยตรงเช่นแรงงานหรือปุ๋ยมักถูกมองข้ามในการกำหนดราคาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งผลกระทบต่อเกษตรกรรายย่อยและชุมชนของพวกเขา

https://www.ypak-packaging.com/contact-us/

การศึกษาเชิงลึก 50 หน้าเผยให้เห็นความจริงที่น่าตกใจ: การผลิตกาแฟในเอธิโอเปียยูกันดาและแทนซาเนียมีค่าใช้จ่ายที่ซ่อนอยู่อย่างมาก ค่าใช้จ่ายเหล่านี้รวมถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมลพิษทางน้ำแรงงานเด็กช่องว่างค่าจ้างทางเพศและช่องว่างระหว่างสิ่งที่เกษตรกรกาแฟได้รับและสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อหาชีวิตที่ดี

ในสามประเทศที่ศึกษาโดยเฉพาะเอธิโอเปียช่องว่างรายได้จากการใช้ชีวิตเป็นค่าใช้จ่ายที่ซ่อนอยู่มากที่สุดส่วนใหญ่เป็นผลมาจากราคาประตูฟาร์มต่ำและอัตรากำไรที่ จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกษตรกร Robusta

การศึกษายังพบว่าปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเช่นการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการใช้น้ำเพิ่มค่าใช้จ่ายที่ซ่อนอยู่อย่างมีนัยสำคัญในแต่ละกิโลกรัมกาแฟที่ผลิตในสามประเทศ

ภายนอกสังคมและสิ่งแวดล้อมในการผลิตกาแฟรวมถึงสิ่งต่อไปนี้: แรงงานเด็ก: เด็กหลายคนในฟาร์มกาแฟแอฟริกาตะวันออกต้องทำงานหนักเช่นการเลือกและเรียงลำดับเชอร์รี่กาแฟซึ่งมักจะกีดกันการศึกษา การศึกษาคำนวณว่าค่าใช้จ่ายนี้สูงถึง $ 0.42 ต่อกิโลกรัมของกาแฟโดยเฉพาะในยูกันดาซึ่งปัญหานั้นร้ายแรงกว่า ความไม่เท่าเทียมกันทางเพศ: ในอุตสาหกรรมกาแฟผู้หญิงมักจะมีรายได้น้อยกว่าผู้ชายที่ทำงานเดียวกัน แม้ว่าช่องว่างของรายได้นี้จะแตกต่างกันไปในสถานที่ต่าง ๆ แต่ก็สะท้อนถึงความไม่เท่าเทียมทางเพศที่แพร่หลายในภาคเกษตรกรรมทั้งหมด ค่าใช้จ่ายด้านสิ่งแวดล้อม: การปลูกกาแฟบางครั้งนำไปสู่การทำลายป่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เพิ่มขึ้นและมลพิษทางน้ำ ค่าใช้จ่ายด้านสิ่งแวดล้อมที่ซ่อนอยู่เหล่านี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปลูก ตัวอย่างเช่นวิธีการปลูกอย่างเข้มข้นที่มีผลผลิตสูงมักจะสร้างมลพิษมากขึ้น

การเพิ่มขึ้นของราคากาแฟที่แหล่งกำเนิดหมายความว่าผู้จัดจำหน่ายจะต้องขึ้นราคาในเวลาเดียวกัน เพื่อที่จะทำให้ผู้บริโภคเต็มใจที่จะจ่ายในราคาพวกเขาต้องเริ่มต้นด้วยรสชาติกาแฟบรรจุภัณฑ์กาแฟพรีเมี่ยมของแบรนด์ ฯลฯ ผู้บริโภคสามารถเห็นแบรนด์และบรรจุภัณฑ์ของกาแฟได้มากที่สุดซึ่งต้องพูดถึงความสำคัญของบรรจุภัณฑ์กาแฟ ผู้ผลิต