ผลกระทบของยอดขายที่ลดลงของ Starbucks ที่มีต่ออุตสาหกรรมกาแฟ
Starbucks เผชิญกับความท้าทายที่รุนแรง โดยยอดขายรายไตรมาสลดลงมากที่สุดในรอบสี่ปี
ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ยอดขายของ Starbucks ซึ่งเป็นแบรนด์เครือที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้ลดลงอย่างรวดเร็ว การชะลอตัวได้ก่อให้เกิดผลกระทบในอุตสาหกรรมกาแฟ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในความต้องการของผู้บริโภค เนื่องจากผู้บริโภคเปลี่ยนจากกาแฟลูกโซ่ไปเป็นกาแฟชนิดพิเศษมากขึ้น ผลกระทบต่อผู้คั่วและร้านกาแฟจึงมีอย่างมาก เมล็ดกาแฟที่ครั้งหนึ่งเคยสนองความต้องการอันเป็นที่นิยมไม่สามารถตอบสนองรสนิยมที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้ดื่มกาแฟที่มีวิสัยทัศน์อีกต่อไป บทความนี้จะสำรวจปัจจัยเบื้องหลังของสตาร์บัคส์-ยอดขายลดลง การเพิ่มขึ้นของกาแฟชนิดพิเศษ และความต้องการโรงคั่วและร้านกาแฟในการปรับตัวให้เข้ากับภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงไปนี้
ยอดขายสตาร์บัคส์ลดลง
สตาร์บัคส์มีความหมายเหมือนกันกับวัฒนธรรมกาแฟมายาวนาน โดยครองตลาดด้วยการมีอยู่ทั่วไปและเมนูที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม รายงานล่าสุดชี้ให้เห็นว่าบริษัทกำลังเผชิญกับยอดขายที่ลดลงอย่างมาก มีหลายปัจจัยที่ทำให้เกิดการลดลงนี้ รวมถึงการแข่งขันที่เพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงความต้องการของผู้บริโภค และความกดดันทางเศรษฐกิจ
การแข่งขันรุนแรงขึ้น
ตลาดกาแฟอิ่มตัวมากขึ้นด้วยตัวเลือกมากเกินไป ร้านกาแฟเฉพาะทาง ร้านคั่วกาแฟท้องถิ่น และร้านกาแฟแบบช่างฝีมือกำลังผุดขึ้นมาในเมืองต่างๆ ทั่วโลก ร้านอาหารเหล่านี้มักให้ความสำคัญกับคุณภาพมากกว่าปริมาณ โดยนำเสนอส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์และเมล็ดกาแฟจากแหล่งเดียวที่ดึงดูดผู้บริโภคที่กำลังมองหาประสบการณ์กาแฟที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น ส่งผลให้นักดื่มกาแฟจำนวนมากหันไปหาทางเลือกเหล่านี้ ส่งผลให้สตาร์บัคส์ต้องรับมือกับฐานลูกค้าที่หดตัวลง
การเปลี่ยนแปลงการตั้งค่าของผู้บริโภค
วันนี้-ผู้บริโภคได้รับข้อมูลและวิจารณญาณมากขึ้นกว่าเดิม พวกเขาเริ่มตระหนักถึงกาแฟมากขึ้น-ต้นกำเนิด วิธีการต้มเบียร์ และผลทางจริยธรรมของการซื้อมัน การเปลี่ยนแปลงทางความคิดนี้นำไปสู่ความต้องการกาแฟชนิดพิเศษที่เพิ่มขึ้น ซึ่งมักจะถือว่ามีคุณภาพสูงกว่าและยั่งยืนกว่ากาแฟในเครือ การสร้างมาตรฐานในห่วงโซ่กาแฟกำลังสูญเสียความน่าดึงดูด เนื่องจากผู้บริโภคแสวงหารสชาติและประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์
ความกดดันทางเศรษฐกิจ
สถานการณ์ทางเศรษฐกิจยังส่งผลให้ยอดขายของสตาร์บัคส์ลดลงอีกด้วย ค่าครองชีพและอัตราเงินเฟ้อที่สูงขึ้นส่งผลให้ผู้บริโภคต้องประเมินพฤติกรรมการใช้จ่ายของตนใหม่ หลายๆ คนเลือกซื้อกาแฟที่ราคาไม่แพงมากหรือชงกาแฟเองที่บ้าน ซึ่งส่งผลกระทบต่อผลกำไรของ Starbucks มากขึ้น ความสะดวกสบายของร้านกาแฟเฉพาะทางซึ่งมักจะมอบประสบการณ์ที่เป็นส่วนตัวและเป็นส่วนตัวมากขึ้นก็มีส่วนทำให้เกิดเทรนด์นี้เช่นกัน
การเพิ่มขึ้นของกาแฟชนิดพิเศษ
ในขณะที่ Starbucks กำลังดิ้นรน อุตสาหกรรมกาแฟชนิดพิเศษกำลังเฟื่องฟู ผู้บริโภคหันไปหาร้านคั่วกาแฟในท้องถิ่นและร้านกาแฟอิสระที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพและงานฝีมือมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ใช่แค่เทรนด์เท่านั้น มันแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในการรับรู้และการบริโภคกาแฟของผู้คน
คุณภาพมากกว่าปริมาณ
กาแฟชนิดพิเศษมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยคุณภาพ โดยเน้นที่การจัดหาเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง และใช้วิธีกลั่นเบียร์ที่พิถีพิถัน ผู้คั่วกำลังลงทุนในเมล็ดกาแฟชนิดพิเศษที่ดีกว่า ซึ่งมักได้แหล่งโดยตรงจากเกษตรกรที่ทำเกษตรกรรมแบบยั่งยืนและมีจริยธรรม ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพนี้สะท้อนกับผู้บริโภคที่ยินดีจ่ายระดับพรีเมียมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
โปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หนึ่งในแง่มุมที่น่าสนใจที่สุดของกาแฟชนิดพิเศษคือรสชาติที่หลากหลายของกาแฟ กาแฟพิเศษสามารถแสดงลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟได้ ซึ่งต่างจากกาแฟแบบรสชาติเดี่ยว ซึ่งได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น ภูมิภาค ระดับความสูง และวิธีการแปรรูป ความหลากหลายนี้ช่วยให้ผู้บริโภคพัฒนาความชื่นชอบกาแฟอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นโดยการสำรวจรสชาติใหม่ๆ และค้นหากาแฟที่เหมาะกับพวกเขาที่สุด
ชุมชนและประสบการณ์
ร้านกาแฟเฉพาะทางมักเน้นย้ำถึงชุมชนและประสบการณ์ โดยสร้างพื้นที่เชิญชวนที่ลูกค้าสามารถเชื่อมต่อด้วยความรักในกาแฟที่มีร่วมกัน สถานที่เหล่านี้หลายแห่งจัดกิจกรรม การชิม และการสัมมนาเพื่อยกระดับประสบการณ์ของลูกค้าให้ดียิ่งขึ้น สิ่งนี้มุ่งเน้นไปที่การมีส่วนร่วมของชุมชนซึ่งตรงกันข้ามกับธรรมชาติของร้านกาแฟแบบเครือข่ายที่ไม่มีตัวตน ทำให้ร้านกาแฟแบบพิเศษดึงดูดผู้บริโภคที่แสวงหาความรู้สึกเป็นเจ้าของมากขึ้น
โรงคั่วและร้านกาแฟจำเป็นต้องปรับตัว
เมื่อภูมิทัศน์ของกาแฟเปลี่ยนแปลงไป ผู้คั่วและร้านกาแฟจะต้องปรับตัวให้เข้ากับความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภค การลดลงของสตาร์บัคส์เป็นการปลุกอุตสาหกรรม โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของคุณภาพ ความยั่งยืน และประสบการณ์ของลูกค้า
การซื้อถั่วพิเศษที่ดีกว่า
ในการแข่งขันในตลาดกาแฟชนิดพิเศษ ผู้คั่วจะต้องจัดลำดับความสำคัญในการจัดหาเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกรและซัพพลายเออร์ที่มีความมุ่งมั่นต่อหลักปฏิบัติด้านความยั่งยืนและจริยธรรมเหมือนกัน ด้วยการลงทุนในเมล็ดกาแฟที่ดีขึ้น ผู้คั่วสามารถสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในตลาดที่มีผู้คนพลุกพล่าน และดึงดูดผู้บริโภคที่ยินดีจ่ายเพื่อคุณภาพ
นวัตกรรมเทคโนโลยีการผลิตเบียร์
นอกเหนือจากการจัดหาเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงแล้ว ร้านกาแฟควรสำรวจเทคนิคการต้มเบียร์ที่เป็นนวัตกรรมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ด้วย วิธีการต่างๆ เช่น เทริน การต้มแบบกาลักน้ำ และการกลั่นแบบเย็น สามารถเพิ่มประสบการณ์กาแฟได้ ช่วยให้ลูกค้าสามารถชื่นชมความแตกต่างของแต่ละแก้วได้ การฝึกอบรมบาริสต้าเกี่ยวกับเทคนิคเหล่านี้ถือเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากพนักงานที่มีความรู้สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกและข้อเสนอแนะอันมีค่าแก่ลูกค้าได้
บรรจุภัณฑ์กาแฟคุณภาพสูง
เมื่อผู้บริโภคมีความเข้าใจมากขึ้น การนำเสนอผลิตภัณฑ์กาแฟจึงมีความสำคัญมากขึ้น บรรจุภัณฑ์กาแฟระดับไฮเอนด์สามารถเพิ่มมูลค่าการรับรู้ของเมล็ดกาแฟชนิดพิเศษ ทำให้น่าดึงดูดใจสำหรับผู้บริโภคมากขึ้น การออกแบบที่พิถีพิถัน วัสดุที่ยั่งยืน และการติดฉลากข้อมูลล้วนช่วยสร้างประสบการณ์เชิงบวกให้กับลูกค้าที่กระตุ้นให้เกิดการซื้อซ้ำและความภักดีต่อแบรนด์
สร้างภาพลักษณ์แบรนด์ที่แข็งแกร่ง
ในตลาดที่มีการแข่งขันสูง การสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่แข็งแกร่งถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านกาแฟและผู้คั่วกาแฟ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการสร้างโลโก้และความสวยงามที่น่าจดจำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสื่อสารพันธกิจและค่านิยมที่ชัดเจนอีกด้วย ผู้บริโภคเริ่มสนใจแบรนด์ที่สอดคล้องกับความเชื่อของตนมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นอย่างนั้นก็ตาม-ความยั่งยืน การมีส่วนร่วมของชุมชน หรือความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ ธุรกิจกาแฟสามารถพัฒนาฐานลูกค้าที่ภักดีได้ด้วยการสื่อสารเรื่องราวอย่างมีประสิทธิภาพ
เราเป็นผู้ผลิตที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตถุงบรรจุภัณฑ์กาแฟมานานกว่า 20 ปี เรากลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตถุงกาแฟรายใหญ่ที่สุดในประเทศจีน
เราใช้วาล์ว WIPF คุณภาพดีที่สุดจากสวิสเพื่อรักษาความสดของกาแฟของคุณ
เราได้พัฒนาถุงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น ถุงที่ย่อยสลายได้และถุงรีไซเคิล และวัสดุ PCR ที่เพิ่งเปิดตัว
เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนถุงพลาสติกแบบเดิมๆ
ที่กรองกาแฟดริปของเราทำจากวัสดุญี่ปุ่นซึ่งเป็นวัสดุกรองที่ดีที่สุดในตลาด
แนบแคตตาล็อกของเราแล้ว กรุณาส่งประเภทถุง วัสดุ ขนาด และปริมาณที่คุณต้องการมาให้เรา ดังนั้นเราจึงสามารถเสนอราคาให้คุณได้
เวลาโพสต์: 25 ต.ค.-2024
