Robusta bilen Arabikany bir göz bilen tapawutlandyrmagy öwrediň!
Öňki makalada, YPAK kofe gaplaýyş pudagy barada köp maglumatlary paýlaşdy. Bu gezek size “Arabica” we “Robusta” -nyň iki esasy görnüşini tapawutlandyrmagy öwrederis. Olaryň dürli görnüş aýratynlyklary we olary bir göz bilen nädip tapawutlandyryp bileris!
Arabica we Robusta
Kofeniň 130-dan gowrak esasy kategoriýasynyň arasynda diňe üç kategoriýanyň täjirçilik gymmaty bar: Arabica, Robusta we Liberica. Şeýle-de bolsa, häzirki wagtda bazarda satylýan kofe noýbasy esasan Arabica we Robusta, sebäbi artykmaçlyklary "has giň tomaşaçy"! Adamlar dürli zerurlyklara görä dürli görnüşleri ekmegi saýlarlar
Arabikanyň miwesi üç esasy görnüşiň arasynda iň kiçisi bolany üçin, “ownuk däne görnüşleri” lakamy bar. “Arabica” -nyň artykmaçlygy, tagamynda gaty ajaýyp öndürijiligidir: ys has görnükli we gatlaklary has baýdyr. Onuň ysy ýaly görnükli tarapy hem zyýany: pes hasyllylygy, gowşak kesele garşylygy we ekiş gurşawy üçin gaty talaplar. Ekiş belentligi belli bir beýiklikden pes bolanda, Arabica görnüşleriniň ýaşamagy kyn bolar. Şonuň üçin “Arabica” kofesiniň bahasy has ýokary bolar. Galyberse-de, tagam iň ýokary, şonuň üçin häzirki döwürde “Arabica” kofesi dünýädäki kofe önümçiliginiň 70% -ini tutýar.
Robusta üçüsiniň arasynda orta däne, şonuň üçin orta däne görnüşidir. Arabica bilen deňeşdirilende, Robustanyň ajaýyp tagamlylygy ýok. Şeýle-de bolsa, onuň janlylygy gaty çylşyrymly! Diňe hasyl ýokary bolmak bilen çäklenmän, kesele garşylygy hem gaty gowy, kofein Arabikanyňkydan iki esse ýokarydyr. Şol sebäpden, Arabica görnüşleri ýaly näzik däl we pes belentliklerde "ýabany ösüp" biler. Şonuň üçin käbir kofe ösümlikleriniň pes belentliklerde köp kofe miwelerini öndürip biljekdigini görenimizde, onuň dürlüligi barada deslapky çaklamany edip bileris.
Munuň netijesinde köp önümçilik ýerleri pes belentliklerde kofe ösdürip biler. Emma ekiş belentligi adatça pes bolany üçin, Robustanyň tagamy esasan güýçli ajydyr, agaç we arpa çaýynyň tagamlary bar. Örän oňat we pes bahalaryň artykmaçlyklary bilen utgaşdyrylan bu ajaýyp tagam çykyşlary, Robustany derrew önüm öndürmek üçin esasy material edýär. Şol bir wagtyň özünde, şu sebäplere görä, Robusta kofe töweregindäki "hiliň pesligi" bilen manydaş boldy.
Şu wagta çenli dünýädäki kofe önümçiliginiň 25% -ini Robusta tutýar! Derrew çig mal hökmünde ulanmakdan başga-da, bu kofe noýbasynyň az bölegi garylan noýbalarda esasy noýba ýa-da ýörite kofe noýbasy hökmünde peýda bolar.
Şonuň üçin Arabikany Robustadan nädip tapawutlandyrmaly? Aslynda bu gaty ýönekeý. Günüň guramagy we ýuwulmagy ýaly genetiki tapawutlar daşky görnüş aýratynlyklarynda-da öz beýanyny tapar. Aşakda Arabica we Robusta noýbasynyň suratlary bar
Belki, köp dostlar noýbanyň görnüşine göz ýetirdiler, ýöne noýba görnüşini olaryň arasynda aýgytly tapawut hökmünde ulanyp bolmaz, sebäbi Arabica görnüşleriniň köpüsi hem tegelek görnüşde. Esasy tapawut noýbanyň orta hataryndadyr. Arabica görnüşleriniň orta çyzyklarynyň köpüsi egri we göni däl! Robusta görnüşleriniň orta çyzygy göni çyzyk. Bu biziň şahsyýetimizi kesgitlemek üçin esasdyr.
Someöne käbir kofe noýbasynyň ösüş ýa-da genetiki meseleler (garyşyk Arabica we Robusta) sebäpli merkezi aýratynlyklarynyň bolup bilmejekdigini bellemelidiris. Mysal üçin, bir üýşmeleňde Arabica noýbasynda göni merkezi çyzykly birnäçe noýba bolup biler. . , ýöne netijeler has takyk bolar ýaly, tutuş tabagy ýa-da az sanly noýba synlamak.
Kofe we gaplamak barada has giňişleýin maglumat üçin ara alyp maslahatlaşmak üçin YPAK-a ýazmagyňyzy haýyş edýäris!
20 ýyldan gowrak wagt bäri kofe gaplaýyş haltalaryny öndürmekde ýöriteleşen öndüriji. Hytaýda iň uly kofe halta öndürijileriniň birine öwrüldik.
Kofäňizi täze saklamak üçin Şweýsariýadan iň gowy hilli WIPF klapanlaryny ulanýarys.
Kompost torbalar we gaýtadan işlenip bilinýän haltalar we iň täze girizilen PCR materiallary ýaly ekologiýa taýdan arassa haltalary taýýarladyk.
Adaty plastik paketleri çalyşmagyň iň gowy wariantlary.
Damja kofe süzgüçimiz, bazardaky iň oňat süzgüç materialy bolan ýapon materiallaryndan ýasaldy.
Katalogymyza goşulyň, sumkanyň görnüşini, materialyny, ululygyny we mukdaryny bize iberiň. Şonuň üçin size sitata berip bileris.
Iş wagty: 12-2024-nji oktýabr
