Galugarin ang misteryo ng ratio ng pulbos-tubig na kape: Bakit inirerekomenda ang isang 1:15 ratio?
Bakit palaging inirerekomenda ang isang 1:15 na ratio ng pulbos ng kape ng kape para sa hand-poured na kape? Ang mga baguhan ng kape ay madalas na nalilito tungkol dito. Sa katunayan, ang ratio ng pulbos ng kape ng kape ay isa sa mga mahahalagang parameter na tumutukoy sa lasa ng isang tasa ng kape na naka-upo na kape. Sa mundo ng specialty na kape, ang pagkuha ay hindi na isang metaphysics, ngunit may isang mahigpit na teoryang pang -agham. Ang teoryang ito ay nagbibigay -daan sa amin upang kopyahin ang proseso ng paggawa ng serbesa nang mas matatag at madali, sa gayon nakakakuha ng isang mas mahusay na lasa ng kape.
Bakit inirerekomenda ang isang 1:15 na ratio ng kape-tubig na pulbos? Bilang isang mahilig sa kape, naisip mo na ba ang tungkol sa ratio ng kape ng kape na ginagamit kapag naghuhugas ng kape? Bakit karaniwang inirerekumenda namin ang isang 1:15 na ratio ng pulbos ng kape? YPAK will take you to learn more about the mystery of the coffee powder-water ratio and why this ratio has become the gold standard for hand-poured coffee.
Una, maunawaan natin ang konsepto ng ratio ng tubig na pulbos ng kape.
Ang ratio ng kape-tubig na kape, tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ay tumutukoy sa ratio ng pulbos ng kape sa tubig. Tinutukoy ng ratio na ito ang rate ng konsentrasyon at pagkuha ng kape, na kung saan ay nakakaapekto sa lasa ng kape. Kabilang sa mga inirekumendang ratios ng pulbos ng kape para sa hand-brewed na kape, ang 1:15 ay isang medyo ligtas na ratio.
Kaya, bakit ito ay isang 1:15 na ratio ng pulbos ng kape? Nangangahulugan ba ito na ang iba pang mga ratios ay hindi katanggap -tanggap?
Sa katunayan, ang mga pagbabago sa ratio ng tubig na pulbos ng kape ay makakaapekto sa konsentrasyon at rate ng pagkuha ng kape. Maglagay lamang, ang mas maraming tubig ay na -injected, mas mababa ang konsentrasyon ng kape, at mas mataas ang kamag -anak na rate ng pagkuha ng kape.
Kung gumagamit ka ng isang 1:10 na ratio ng pulbos ng kape ng kape upang magluto, ang konsentrasyon ng kape ay magiging napakataas at ang lasa ay maaaring masyadong malakas; if you use a 1:20 coffee powder-water ratio to brew, the concentration of the coffee will be very low, and it may be difficult to taste the specific flavor of the coffee.
Para sa mga nagsisimula na bago sa hand-brewed na kape, ang isang 1:15 na ratio ng pulbos ng kape ay medyo ligtas na ratio. Maaari itong mabawasan ang epekto ng mga variable at matiyak na ang pangwakas na lasa ng kape ay medyo matatag.
Ang ilang mga tao tulad ng isang mas malakas na panlasa, kaya maaari silang pumili ng isang mas mataas na pulbos ng kape sa ratio ng tubig, tulad ng 1:14; Habang ang ilang mga tao tulad ng isang mas magaan na lasa, kaya maaari silang pumili ng isang mas mababang pulbos ng kape sa ratio ng tubig, tulad ng 1:16. Katulad nito, ang ilang mga beans ay maaaring napaka -lumalaban sa pagkuha, at ang isang pulbos ng kape sa ratio ng tubig na 1:15 ay hindi maaaring ganap na ipakita ang kanilang kagandahan. Sa oras na ito, ang pulbos ng kape sa ratio ng tubig ay maaaring naaangkop na nadagdagan, tulad ng 1:16 o mas mataas. Sa pangkalahatan, ang pulbos ng kape sa ratio ng tubig ng kape na may lutong na kape ay hindi naayos. Maaari itong maiayos na nababagay ayon sa personal na panlasa at ang mga katangian ng beans.
Paano galugarin ang misteryo ng pulbos ng kape sa ratio ng tubig?
Let's first remember the relationship between the coffee powder-water ratio and brewing time: when the beans, water quality, grinding degree, water temperature, and turbulence (brewing method) are fixed, the coffee powder-water ratio and brewing time are positively correlated . That is, when the amount of coffee powder is the same, the more water used, the longer the brewing time is required, and the less water, the shorter the brewing time.
Kapag ang maraming mga variable ay naayos, ang pag-aayos ng ratio ng tubig na pulbos ng kape ay upang ayusin ang oras ng paggawa ng serbesa. Ang impluwensya ng oras ng paggawa ng serbesa sa lasa ng kape ay talagang napakalaki. Sa proseso ng paggawa ng kape, mayroong isang "syllogism ng lasa ng kape". Ang paggawa ng kape mula sa simula hanggang sa dulo, sa pagtaas ng tubig at paglipas ng oras.
Ang unang yugto: ang pagkuha ng mga aromatic na sangkap at kaasiman.
Ang Ikalawang Yugto: Sweetness at Caramelized Substances.
Ang ikatlong yugto: kapaitan, astringency, iba't ibang mga lasa at iba pang negatibong lasa.
Kaya maaari naming kontrolin ang ratio ng pulbos ng kape ng kape at pagkatapos ay kontrolin ang oras ng paggawa ng serbesa upang ipakita ang pinakamahusay na lasa ng kape.
Oras ng Mag-post: Jan-02-2025
