Gaano kahalaga para sa mga beans ng kape na manatiling sariwa?
Sinabi ng US Ice Intercontinental Exchange noong Martes na sa panahon ng pinakabagong Coffee Warehousing Certification and Grading Proseso, tungkol sa 41% ng mga Arabica na beans ng kape ay itinuturing na hindi matugunan ang mga kinakailangan at tumanggi na maiimbak sa bodega.
Naiulat na isang kabuuang 11,051 bag (60 kilograms bawat bag) ng mga beans ng kape ay inilagay sa imbakan para sa sertipikasyon at grading, kung saan 6,475 bag ang napatunayan at 4,576 bag ang tinanggihan.
Ibinigay ang napakataas na mga rate ng pagtanggi para sa grading ng sertipikasyon sa mga nakaraang ilang pag -ikot, maaaring ipahiwatig nito na ang isang malaking proporsyon ng mga kamakailang mga batch na isinumite sa mga palitan ay mga coffees na dati nang napatunayan at pagkatapos ay nabulok, kasama ang mga negosyante na naghahanap ng mga bagong sertipikasyon upang maiwasan ang pagiging staleness bean parusa.
Ang kasanayan, na kilala sa merkado bilang recertification, ay pinagbawalan ng mga palitan ng ICE hanggang sa Nobyembre 30, ngunit ang ilang maraming ipinakita bago ang petsa na iyon ay nasuri pa rin ng mga gradwado.
Ang mga pinagmulan ng mga batch na ito ay nag -iiba, at ang ilan ay mga maliliit na batch ng mga beans ng kape, na maaaring nangangahulugang ang ilang mga negosyante ay nagsisikap na patunayan ang kape na naimbak sa mga bodega sa patutunguhang bansa (pag -import ng bansa) sa loob ng isang panahon.
Mula rito maaari nating mas mababa na ang pagiging bago ng mga beans ng kape ay lalong pinahahalagahan at gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga marka ng kape.
Paano masiguro ang pagiging bago ng mga beans ng kape sa panahon ng pagbebenta ay ang direksyon na aming sinaliksik. Ang Ypak Packaging ay gumagamit ng mga na -import na wipf air valves. Ang balbula ng hangin na ito ay kinikilala sa industriya ng packaging bilang ang pinakamahusay na balbula ng hangin upang mapanatili ang lasa ng kape. Maaari itong epektibong ibukod ang pagpasok ng oxygen at paglabas ng gas na nabuo ng kape.
Oras ng Mag-post: DEC-07-2023
