Ang epekto ng pagbaba ng benta ng Starbucks sa industriya ng kape
Ang Starbucks ay nahaharap sa matitinding hamon, na may mga quarterly na benta na nakakaranas ng pinakamalaking pagbaba sa apat na taon
Sa mga nakalipas na buwan, ang mga benta ng Starbucks, ang pinakamalaking chain brand sa mundo, ay bumagsak nang husto. Ang downturn ay nag-trigger ng ripple effect sa industriya ng kape, na nag-udyok ng malaking pagbabago sa mga kagustuhan ng consumer. Habang mas maraming mamimili ang lumipat mula sa chain coffee patungo sa specialty na kape, ang epekto sa mga roaster at coffee shop ay malalim. Ang mga butil ng kape na minsang nasiyahan sa popular na pangangailangan ay hindi na nakakatugon sa nagbabagong panlasa ng mga marunong umiinom ng kape. Sinasaliksik ng artikulong ito ang mga salik sa likod ng Starbucks'pagbaba ng benta, pagtaas ng specialty na kape, at ang pangangailangan para sa mga roaster at coffee shop na umangkop sa nagbabagong tanawin na ito.
Bumaba ang benta sa Starbucks
Matagal nang magkasingkahulugan ang Starbucks sa kultura ng kape, na nangingibabaw sa merkado kasama ang nasa lahat ng dako nito at malawak na menu. Gayunpaman, iminumungkahi ng mga kamakailang ulat na ang kumpanya ay nahaharap sa isang matalim na pagbaba sa mga benta. Mayroong maraming mga kadahilanan na nag-aambag sa pagtanggi na ito, kabilang ang pagtaas ng kumpetisyon, pagbabago ng mga kagustuhan ng consumer at pang-ekonomiyang pressure.
Tumindi ang kompetisyon
Ang merkado ng kape ay lalong naging puspos ng napakaraming pagpipilian. Ang mga specialty coffee shop, lokal na roaster, at artisan cafe ay lumalabas sa mga bayan at lungsod sa buong mundo. Ang mga establisyimentong ito ay kadalasang inuuna ang kalidad kaysa sa dami, na nag-aalok ng mga natatanging timpla at single-origin coffee beans na umaakit sa mga mamimili na naghahanap ng mas personalized na karanasan sa kape. Bilang resulta, maraming umiinom ng kape ang bumaling sa mga alternatibong ito, na iniiwan ang Starbucks na humarap sa isang lumiliit na customer base.
Pagbabago ng mga kagustuhan ng mamimili
Ngayong araw'Ang mga mamimili ay higit na may kaalaman at maunawain kaysa dati. Lalo silang nagiging aware sa kape'ng mga pinagmulan, mga paraan ng paggawa ng serbesa at ang etikal na implikasyon ng pagbili nito. Ang pagbabagong ito sa pag-iisip ay humantong sa lumalaking pangangailangan para sa espesyal na kape, na kadalasang itinuturing na mas mataas ang kalidad at mas napapanatiling kaysa sa chain coffee. Ang standardisasyon sa mga coffee chain ay nawawalan ng appeal habang naghahanap ang mga consumer ng mga kakaibang lasa at karanasan.
Pang-ekonomiyang presyon
Ang sitwasyon sa ekonomiya ay nag-ambag din sa pagbaba ng benta ng Starbucks. Ang pagtaas ng mga gastos sa pamumuhay at inflation ay nagpipilit sa mga mamimili na muling suriin ang kanilang mga gawi sa paggastos. Maraming tao ang pumipili para sa mas abot-kayang kape o nagtitimpla ng sarili nilang kape sa bahay, na higit na nakakaapekto sa kita ng Starbucks. Ang kaginhawahan ng mga specialty coffee shop, na kadalasang nag-aalok ng mas intimate at personalized na karanasan, ay nakakatulong din sa trend na ito.
Ang pagtaas ng specialty coffee
Habang nahihirapan ang Starbucks, umuusbong ang industriya ng specialty na kape. Ang mga mamimili ay lalong bumaling sa mga lokal na roaster at mga independiyenteng coffee shop na inuuna ang kalidad at pagkakayari. Ang pagbabagong ito ay hindi lamang isang kalakaran; Ito ay kumakatawan sa isang pangunahing pagbabago sa paraan ng pag-unawa at pagkonsumo ng mga tao ng kape.
Kalidad kaysa dami
Ang espesyal na kape ay nailalarawan sa pamamagitan ng kalidad nito, na tumutuon sa pagkuha ng mataas na kalidad na mga butil ng kape at paggamit ng maingat na paraan ng paggawa ng serbesa. Ang mga roaster ay namumuhunan sa mas mahuhusay na specialty coffee beans, kadalasang direktang kinukuha mula sa mga magsasaka na nagsasagawa ng sustainable at etikal na pagsasaka. Ang pangakong ito sa kalidad ay sumasalamin sa mga mamimili na handang magbayad ng premium para sa mga de-kalidad na produkto.
Natatanging profile ng lasa
Isa sa mga pinaka-kaakit-akit na aspeto ng specialty na kape ay ang magkakaibang mga profile ng lasa na inaalok nito. Hindi tulad ng mga solong lasa ng chain coffee, maaaring ipakita ng specialty na kape ang mga natatanging katangian ng beans, na naiimpluwensyahan ng mga salik gaya ng rehiyon, altitude at mga pamamaraan ng pagproseso. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nagbibigay-daan sa mga mamimili na magkaroon ng mas malalim na pagpapahalaga sa kape sa pamamagitan ng pagtuklas ng mga bagong lasa at paghahanap ng kape na pinakaangkop sa kanila.
Komunidad at Karanasan
Kadalasang binibigyang-diin ng mga specialty coffee shop ang komunidad at karanasan, na lumilikha ng mga nakaka-imbitahang espasyo kung saan maaaring kumonekta ang mga customer sa isang magkaparehong pagmamahal sa kape. Marami sa mga lugar na ito ang nagho-host ng mga kaganapan, pagtikim at seminar para higit pang mapahusay ang karanasan ng customer. Ang pagtutok na ito sa pakikilahok sa komunidad ay kaibahan sa impersonal na katangian ng mga chain coffee shop, na ginagawang mas kaakit-akit ang mga specialty coffee shop sa mga consumer na naghahanap ng pakiramdam ng pagiging kabilang.
Kailangang umangkop ang mga roasteries at coffee shop
Habang umuunlad ang tanawin ng kape, ang mga roaster at coffee shop ay dapat umangkop sa nagbabagong pangangailangan ng mga mamimili. Ang pagbaba ng Starbucks ay isang wake-up call para sa industriya, na nagbibigay-diin sa kahalagahan ng kalidad, pagpapanatili at karanasan ng customer.
Pagbili ng mas mahusay na specialty beans
Upang makipagkumpitensya sa espesyalidad na merkado ng kape, dapat unahin ng mga roaster ang pagkuha ng mataas na kalidad na mga butil ng kape. Kabilang dito ang pagbuo ng mga ugnayan sa mga magsasaka at mga supplier na nagbabahagi ng pangako sa pagpapanatili at mga etikal na kasanayan. Sa pamamagitan ng pamumuhunan sa mas magagandang butil ng kape, ang mga roaster ay maaaring lumikha ng mga natatanging timpla na namumukod-tangi sa isang masikip na merkado at nakakaakit ng mga mamimili na handang magbayad para sa kalidad.
Makabagong teknolohiya sa paggawa ng serbesa
Bilang karagdagan sa pagkuha ng mga de-kalidad na butil ng kape, dapat ding tuklasin ng mga coffee shop ang mga makabagong pamamaraan ng paggawa ng serbesa upang mapahusay ang lasa at aroma ng kanilang mga produkto. Ang mga pamamaraan tulad ng pagbubuhos, siphon brewing at cold brewing ay maaaring mapahusay ang karanasan sa kape, na nagpapahintulot sa mga customer na pahalagahan ang mga nuances ng bawat tasa. Ang pagsasanay sa mga barista sa mga diskarteng ito ay kritikal, dahil ang mga kawani na may kaalaman ay maaaring magbigay ng mahahalagang insight at mungkahi sa mga customer.
High-end na packaging ng kape
Habang nagiging mas matalino ang mga mamimili, lalong nagiging mahalaga ang presentasyon ng produkto ng kape. Maaaring pataasin ng high-end na packaging ng kape ang nakikitang halaga ng mga specialty coffee beans, na ginagawa itong mas kaakit-akit sa mga mamimili. Ang maalalahanin na disenyo, napapanatiling mga materyales at nagbibigay-kaalaman na pag-label ay nakakatulong na lumikha ng positibong karanasan ng customer na naghihikayat sa mga paulit-ulit na pagbili at katapatan sa brand.
Bumuo ng isang malakas na imahe ng tatak
Sa isang mataas na mapagkumpitensyang merkado, ang pagbuo ng isang malakas na imahe ng tatak ay mahalaga para sa mga coffee shop at roaster. Ito ay nagsasangkot hindi lamang sa paglikha ng isang hindi malilimutang logo at aesthetic, ngunit din sa pakikipag-usap ng isang malinaw na misyon at mga halaga. Ang mga mamimili ay lalong naaakit sa mga tatak na umaayon sa kanilang mga paniniwala, iyon man's sustainability, pakikilahok sa komunidad o isang pangako sa kalidad. Sa pamamagitan ng epektibong pakikipag-usap sa kanilang kuwento, ang mga negosyo ng kape ay maaaring bumuo ng isang tapat na base ng customer.
Kami ay isang tagagawa na dalubhasa sa paggawa ng mga bag ng packaging ng kape sa loob ng higit sa 20 taon. Kami ay naging isa sa pinakamalaking tagagawa ng bag ng kape sa China.
Ginagamit namin ang pinakamahusay na kalidad ng mga balbula ng WIPF mula sa Swiss upang panatilihing sariwa ang iyong kape.
Nagawa namin ang mga eco-friendly na bag, tulad ng mga compostable na bag at recyclable na bag, at ang pinakabagong ipinakilalang PCR materials.
Ang mga ito ay ang pinakamahusay na mga pagpipilian ng pagpapalit ng maginoo plastic bag.
Ang aming drip coffee filter ay gawa sa Japanese materials, na siyang pinakamahusay na filter material sa merkado.
Kalakip ng aming katalogo, mangyaring ipadala sa amin ang uri ng bag, materyal, laki at dami na kailangan mo. Para ma-quote ka namin.
Oras ng post: Okt-25-2024
