Kahve fiyatlarındaki artışın nedeni ne?
Kasım 2024'te Arabica kahve fiyatları 13 yılın en yüksek seviyesine ulaştı. GCR, bu artışa neyin sebep olduğunu ve kahve pazarındaki dalgalanmaların küresel kavurucular üzerindeki etkisini araştırıyor.
YPAK, makaleyi ayrıntılarıyla birlikte tercüme edip tasnif etti:
Kahve, dünyadaki milyarlarca içiciye keyif ve ferahlık getirmekle kalmıyor, aynı zamanda küresel finans piyasasında da önemli bir konuma sahip. Yeşil kahve, dünyada en sık ticareti yapılan tarım ürünlerinden biridir ve küresel pazar değerinin 2023 yılında 100 milyar ila 200 milyar dolar arasında olacağı tahmin edilmektedir.
Ancak kahve sadece finans sektörünün önemli bir parçası değil. Adil Ticaret Örgütü'ne göre, dünya çapında yaklaşık 125 milyon insan geçimini kahveden sağlıyor ve tahminen 600 milyon ila 800 milyon kişi ekimden içmeye kadar tüm endüstri zincirinde yer alıyor. Uluslararası Kahve Örgütü'ne (ICO) göre 2022/2023 kahve yılındaki toplam üretim 168,2 milyon torbaya ulaştı.
Geçtiğimiz yıl boyunca kahve fiyatlarında yaşanan istikrarlı artış, endüstrinin pek çok insanın hayatı ve ekonomisi üzerindeki etkisi nedeniyle uluslararası ilgiyi çekti. Dünyanın dört bir yanındaki kahve tüketicileri sabah kahvelerinin maliyeti konusunda çok heyecanlı ve tüketici fiyatlarının artmak üzere olduğunu öne süren haberler tartışmayı daha da alevlendirdi.
Ancak mevcut yükseliş eğilimi bazı yorumcuların iddia ettiği kadar benzeri görülmemiş bir gelişme mi? GCR bu soruyu, ihracatçı ve ithalatçı hükümetleri bir araya getiren ve küresel kahve endüstrisinin pazara dayalı bir ortamda sürdürülebilir genişlemesini destekleyen hükümetlerarası bir organ olan ICO'ya yöneltti.
Fiyatlar artmaya devam ediyor
İstatistikler İstatistik Koordinatörü Dock No, "Nominal anlamda, mevcut Arabica fiyatları son 48 yılın en yüksek seviyelerinde. Benzer rakamları görmek için 1970'lerde Brezilya'daki Kara Don'a geri dönmeniz gerekiyor" dedi. Uluslararası Kahve Organizasyonu (ICO) Departmanı.
"Ancak bu rakamların gerçek anlamda değerlendirilmesi gerekiyor. Ağustos ayının sonunda Arabica fiyatları pound başına 2,40 doların biraz altındaydı ki bu da 2011'den bu yana en yüksek seviye."
Arabica fiyatları (Ekim 2023'te başlayacak) 2023/2024 kahve yılından bu yana, ilk küresel karantinanın sona ermesinin ardından 2020'de pazarın yaşadığı büyümeye benzer şekilde istikrarlı bir yükseliş eğilimi gösteriyor. DockNo, bu eğilimin tek bir faktöre bağlanamayacağını, tedarik ve lojistik üzerindeki birden fazla etkinin sonucu olduğunu söyledi.
"Arapika kahvesinin küresel arzı çok sayıda aşırı hava olayından etkilendi. Temmuz 2021'de Brezilya'da yaşanan don olayı zincirleme etki yaratırken, Kolombiya'da art arda 13 ay süren yağmur ve Etiyopya'da beş yıl süren kuraklık da arzı olumsuz etkiledi. "dedi.
Bu aşırı hava olayları sadece Arabica kahvesinin fiyatını etkilemedi.
Dünyanın en büyük Robusta kahvesi üreticisi olan Vietnam da hava koşullarıyla ilgili sorunlar nedeniyle bir dizi kötü hasat yaşadı. "Robusta kahvesinin fiyatı aynı zamanda Vietnam'daki arazi kullanımındaki değişikliklerden de etkileniyor" dedi No.
"Aldığımız geri bildirimler kahve yetiştiriciliğinin yerini tek bir mahsulün almadığını gösteriyor. Ancak Çin'in durian talebi son on yılda önemli ölçüde arttı ve birçok çiftçinin kahve ağaçlarını söküp bunun yerine durian ektiğini gördük." 2024 yılı başlarında birçok büyük denizcilik şirketinin bölgedeki isyancıların saldırıları nedeniyle artık Süveyş Kanalı'ndan geçmeyeceklerini açıklaması fiyat artışını da etkiledi.
Afrika'dan dolambaçlı yol, birçok yaygın kahve nakliye rotasına yaklaşık dört hafta ekleyerek, her bir pound kahve için ek nakliye maliyetleri ekliyor. Nakliye rotaları küçük bir faktör olsa da etkileri sınırlıdır. Bu faktör dikkate alındığında fiyatlar üzerinde kalıcı bir baskı oluşturamaz.
Dünyanın dört bir yanındaki büyük büyüyen bölgelerde devam eden baskı, son birkaç yılda talebin arzı aştığı anlamına geliyor. Bu durum endüstrinin giderek birikmiş stoklara bağımlı hale gelmesine yol açmıştır. 2022 kahve yılının başında birçok tedarik sorunuyla karşılaşmaya başladık. O zamandan bu yana kahve stoklarının azalmaya başladığını gördük. Örneğin Avrupa'da stoklar yaklaşık 14 milyon torbadan 7 milyon torbaya düştü.
Şimdilik ileri saralım (Eylül 2024) ve Vietnam kesinlikle yerli stok kalmadığını herkese gösterdi. İhracatları son 3-4 ayda önemli ölçüde düştü çünkü onlara göre şu anda yurt içi stok kalmamış ve hala yeni kahve yılının başlamasını bekliyorlar.
Stokların zaten düşük olduğunu ve son 12 ayda yaşanan aşırı hava olaylarının Ekim ayında başlayacak olan kahve yılını etkilediğini ve talebin arzı aşması beklendiğinden bu durumun fiyatları etkilediğini herkes görebilir. YPAK, fiyatların yükselmesinin temel nedeninin bu olduğuna inanıyor.
Giderek daha fazla insan özel kahve ve yüksek kaliteli aromalı kahve çekirdeklerinin peşine düştükçe, düşük kaliteli kahve pazarının yerini yavaş yavaş alacak. İster kahve çekirdekleri, ister kahve kavurma teknolojisi, ister kahve ambalajı olsun, bunların hepsi yüksek kaliteli özel kahvenin tezahürleridir.
Bu noktada bir fincan kahve için ne kadar emek harcandığını vurgulamamız gerekiyor. Bu açıdan bakıldığında son dönemde fiyatı yükselse de kahve hâlâ ucuz.
Biz 20 yılı aşkın bir süredir kahve paketleme poşetleri üretiminde uzmanlaşmış bir üreticiyiz. Çin'deki en büyük kahve poşeti üreticilerinden biri olduk.
Kahvenizi taze tutmak için İsviçre'nin en kaliteli WIPF valflerini kullanıyoruz.
Gübrelenebilir torbalar ve geri dönüştürülebilir torbalar gibi çevre dostu torbaları ve en son tanıtılan PCR malzemelerini geliştirdik.
Geleneksel plastik poşetlerin yerini alacak en iyi seçeneklerdir.
Damla kahve filtremiz piyasadaki en iyi filtre malzemesi olan Japon malzemelerinden yapılmıştır.
Kataloğumuza ek olarak, lütfen ihtiyacınız olan çanta tipini, malzemesini, boyutunu ve miktarını bize gönderin. Böylece sizden alıntı yapabiliriz.
Gönderim zamanı: Kasım-29-2024
