Робуста белән Арабиканы бер карашта аерырга өйрәт!
Алдагы мәкаләдә YPAK сезнең белән кофе төрү сәнәгате турында күп белемнәр белән уртаклашты. Бу юлы без сезне Arabica һәм Robustaның ике төп сортын аерырга өйрәтербез. Аларның төрле тышкы кыяфәтләре нинди, һәм без аларны бер карашта ничек аера алабыз!
Арабика һәм Робуста
130дан артык төп кофе категорияләре арасында өч категория генә коммерция кыйммәтенә ия: Arabica, Robusta, Liberica. Ләкин, хәзерге вакытта базарда сатылган кофе чөгендере, нигездә, Arabica һәм Robusta, чөнки аларның өстенлекләре "киң аудитория"! Кешеләр төрле ихтыяҗларга карап төрле сортлар утыртырга карар итәрләр
Arabica җимеше өч төп төр арасында иң кечкенә булганга, аның "кечкенә ашлык төрләре" псевдонимы бар. Arabica-ның өстенлеге шунда: аның тәме бик яхшы: хуш ис күренеп тора, катламнары байрак. Itsәм аның исе кебек күренеклесе - аның җитешсезлеге: аз уңыш, авыруга каршы тору, утырту мохитенә бик таләпчән таләпләр. Чәчү биеклеге билгеле биеклектән түбән булганда, Arabica төрләренә яшәү авыр булачак. Шуңа күрә Arabica кофесының бәясе чагыштырмача югарырак булачак. Ләкин тәме иң югары, шуңа күрә бүгенге көндә Arabica кофесы дөньядагы кофе җитештерүнең 70% тәшкил итә.
Робуста - өч арасында урта ашлык, шуңа күрә ул уртача ашлык төре. Arabica белән чагыштырганда, Робуста күренекле тәм күрсәткечләренә ия түгел. Шулай да, аның тормышчанлыгы бик көчле! Уңыш бик югары гына түгел, авыруларга каршы тору да бик яхшы, һәм кофеин шулай ук Арабикага караганда ике тапкыр күбрәк. Шуңа күрә, ул Arabica төрләре кебек нечкә түгел, һәм түбән биеклектә "кыргый үсә" ала. Шуңа күрә кайбер кофе үсемлекләренең түбән биеклектә күп кофе җимешләре җитештерә алуын күргәч, без аның төрлелеге турында алдан фаразлый алабыз.
Моның ярдәмендә күпчелек җитештерү өлкәләре түбән биеклектә кофе үстерә ала. Ләкин утырту биеклеге гадәттә түбән булганлыктан, Робуста тәме, нигездә, көчле ачы, кайбер агач һәм арпа чәй тәмләре белән. Бу искиткеч булмаган тәмле спектакльләр, югары җитештерү өстенлекләре һәм түбән бәяләр өстенлекләре белән берлектә, Робуста тиз продуктлар ясау өчен төп материал булып торалар. Шул ук вакытта, бу сәбәпләр аркасында, Робуста кофе түгәрәгендә "сыйфатсыз" белән синонимлашты.
Әлегә Робуста глобаль кофе җитештерүнең якынча 25% тәшкил итә! Тиз чимал буларак куллануга өстәп, бу кофе чөгендеренең кечкенә өлеше төп фасоль яки кушылган чөгендердә махсус кофе чөгендере булып күренәчәк.
Шулай итеп Арабиканы Робустадан ничек аерырга? Чынлыкта, бу бик гади. Кояшны киптерү һәм юу кебек, генетик аермалар тышкы кыяфәттә дә чагылачак. Түбәндә Arabica һәм Robusta чөгендере рәсемнәре бар
Бәлки, күп дуслар чөгендер формасына игътибар иткәннәр, ләкин чөгендер формасын алар арасындагы хәлиткеч аерма итеп кулланып булмый, чөнки күпчелек Arabica төрләре дә түгәрәк формада. Төп аерма чөгендернең уртасында. Arabica төрләренең күпчелек сызыклары кәкре һәм туры түгел! Робуста төрләренең урта сызыгы туры сызык. Бу безнең идентификация өчен нигез.
Ләкин шуны әйтергә кирәк: кайбер кофе чөгендеренең үсеш яки генетик проблемалар аркасында ачык үзәк характеристикалары булмаска мөмкин (катнаш Arabica һәм Robusta). Мәсәлән, Арабика чөгендере өемендә, туры үзәк сызыклары булган берничә фасоль булырга мөмкин. . , ләкин нәтиҗәләр төгәлрәк булсын өчен, бөтен тәлинкәне яки бер уч фасольне берьюлы күзәтергә.
Кофе һәм упаковка турында күбрәк мәгълүмат алу өчен, YPAK-ка языгыз!
Без 20 елдан артык кофе төрү сумкаларын җитештерүдә махсуслашкан җитештерүче. Без Кытайдагы иң зур кофе капчык җитештерүчеләрнең берсе булдык.
Сезнең кофегызны яңарту өчен без Швейцариядән иң яхшы сыйфатлы WIPF клапаннарын кулланабыз.
Экологик чиста капчыклар, компостовый сумкалар һәм эшкәртелә торган сумкалар, һәм соңгы кертелгән PCR материаллары кебек эшләндек.
Алар гадәти пластик капчыкларны алыштыруның иң яхшы вариантлары.
Безнең тамчы кофе фильтры Япония материалларыннан эшләнгән, бу базардагы иң яхшы фильтр материалы.
Безнең каталогка бәйләнгән, зинһар, безгә сумка төрен, материалны, зурлыкны һәм күләмне җибәрегез. Шуңа күрә без сездән өземтә китерә алабыз.
Пост вакыты: 12-2024 октябрь
