قەھۋە بىلىم - قەھۋە مېۋە ۋە ئۇرۇق
قەھۋە ۋە مېۋە قەھۋە ياساشتىكى ئاساسلىق خام ئەشيا. ئۇلارنىڭدە مۇرەككەپ تولۇق قۇرۇلمىلار ۋە مول خىمىيىلىك زاپچاس بار, بۇ بىۋاسىتە قەھۋە ئىچىملىكلەرنىڭ تەمى ۋە تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.
ئالدى بىلەن, قەھۋە مېۋىلەرنىڭ ئىچكى قۇرۇلمىسىغا قاراپ باقايلى. قەھۋە مېۋىسى دائىم قەھۋە گىلاس دەپ ئاتىلىدۇ, ئۇلارنىڭ سىرتى پوستى, تومۇر ۋە Encarp نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. پوستىلار گىلاسنىڭ سىرتقى قەۋىتى, تومۇر گىلاسنىڭ تاتلىق گۆش بىر قىسمى گىلاس. EnterCarp نىڭ ئىچىدە, ئادەتتە ئىككى قەھۋە ئۇرۇقى بار, ئۇمۇ قەھۋە پۇرچاق دەپ ئاتىلىدۇ.
قەھۋە ۋە مېۋىلەر بىر خىل خىمىيىلىك تەركىبلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, بۇنىڭ ئىچىدە ئەڭ مۇھىمى كوففېئىن. كوففېئىن بولسا نېرۋا سىستېمىسىغا غىدىقلاشنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان تەبىئىي AlkalId, كىشىلەرنى ھاياجانلاندۇرىدۇ. كوففېئىندىن باشقا, قەھۋەنېس ۋە مېۋىلەر ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكنى پايدىلىق, بۇ ئىنساننىڭ سالامەتلىكى قاتارلىق كۆپلەپ نەپنت ئىگىلىگەن.
يەرشارى قەھۋەسى ئىشلەپچىقىرىش جەھەتتەدە خەلقئارا قەھۋە تەشكىللەش (ACO) نىڭ سانلىق مەلۇماتىغا قارىغاندا, بولۇپمۇ ئەرەبچە قەھۋەسى, ئۇنىڭدا قەھۋە قەھخۇمانىڭ تەخمىنەن% 65 كىچە ئەتراپىدا% 65 كىچە% 65 كىچە بولغان. بۇ ۋاقىتتا, قەھۋە دۇنيا بويىچە ئەڭ ئالقىشقا ئىگە بولۇشىنىڭ بىرى بولۇپ, دۇنيا ئىقتىسادىدا ئەۋزەللىكىدىن مۇھىم.
قەھۋە ئاچچىقلىقى
قەھۋە ئاچچىق مەنبەنىڭ بىرى قوڭۇر پىگمېنت. چوڭ مولېكۇلا قوڭۇر پىگمېنتنىڭ كۈچلۈك ئاچچىق بولۇشى مۇمكىن. رويخەتكە ئېلىنغان جەريان بولۇش سۈپىتى بىلەن چوڭقۇرلاشتى, بۇ يەردە چوڭ قوڭكەتنىڭ مىقدارىمۇ كۆپىيىدۇ, چوڭ قوڭكەتنىڭ نىسبىتىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرۇلىدۇ, شۇڭا چوڭقۇر پالۋانلىق شېكىس ۋە چوڭقۇر كاۋاپداننىڭ ئاچچىق ۋە توسىقى تېخىمۇ كۈچلۈك بولىدۇ.
قەھۋەنىڭ ئاچچىقلىقىنىڭ يەنە بىر سەۋەبى, ئامىنو كىسلاتاسى ۋە قىزىغاندىن كېيىن شەكىللەنگەن. ئۇلار شەكىللەنگەن مولېكۇلا قۇرۇلمىسى ئوخشىمايدۇ, ئاچچىقلىنىشمۇ ئوخشىمايدۇ. قەھۋە, كاكائو ۋە قاراڭغۇ پىۋىكتىن باشقا, يەنە بەزى تەركىبلەرمۇ بار.
ئۇنداقتا ئاچچىقلىنىش دەرىجىسىنى كونترول قىلالامدۇق? بۇنىڭ جاۋابى ئەلۋەتتە شۇنداق. بىز قەھۋە بېرىپ, كۈز پەسلى, كاۋاشتۇرۇش ئۇسۇلى ياكى بىكار قىلىش ئۇسۇلى.
قەھۋەدىكى ئاچچىق تەم نېمە?
قەھۋە پۇرچىقىدىكى ئاچچىق تەركىب, مازار كىسلاتاسى, يامان غەرەزلىك كىسلاتا, فوسفاق كىسلاتاسى قاتارلىقلار, ئەمما بۇ بىز قەھۋە ئىچكەندە ھېس قىلدۇرىمىز. ئاچچىق تەمى بىز مېڭىۋاتىمىز, ئاساسلىقى كاۋاپدان جەريانىدا ئىشلەپچىقىرىلغان كىسلاتادىن كېلىدۇ.
قەھۋە بەرپا قىلغىنىڭىزدا, پۇرچاقتىكى بەزى زاپچاسلارنى يېڭى كىسلاتا شەكىللەندۈرىدۇ. تېخىمۇ كۆپ ۋەكىللىك مىسالى بۇ Chlogoric كىسلاتا شەكىللەندۈرىدۇ, ئولۇساكۇر كىشى شەكىللەندۈرۈش ۋە ئولۇسساھار كېسەللىكى بۇزۇلمايدۇ.
قورۇلغان پۇرچاقتىكى ئەڭ كىسلاتا كەركىدان كىسلاتالىق كىسلاتالىق كىسلاتالىق كىسلاتا بولىدۇ. ئۇنىڭ پەقەت يۇقىرى مەزمۇنى بار, ئەمما كۈچلۈك ئاچچىق تەمى بار, بۇ قەھۋە ئاچچىقلىنىشنىڭ ئاساسلىق مەنبەسى. Cittric كىسلاتاسى, ئارتىس كىسلاتاسى قاتارلىق باشقىلار ھەم قەھۋەدە بىر قەدەر يۇقىرى. ھەر خىل زىچكىلارنىڭ كۈچى ۋە خۇسۇسىيىتى ئوخشىمايدۇ. گەرچە ئۇلارنىڭ ھەممىسى ئاچچىق بولسىمۇ, ئۇلارنىڭ تەركىبلىرى ئەمەلىيەتتە مۇرەككەپ.
ئاچچىق تەمنىڭ تېمىنىڭ ئاۋازى ئېلان قىلىش ئەندىزىسىگە ئاساسەن ئوخشىمايدۇ. ھەر ئىككىسى ئاچچىق تەمنى قويۇپ, ئاچچىق تەمنى قويۇپ بېرەلەيدىغان خاتالىق بار. ماكاننىڭ ئېگىلىپ كەتكەنلىكىنىڭ تېخىمۇ ئاچچىق ئىكەنلىكى, چۈنكى ئەسلىدە ئۇ يەردە, ئەسلىدە ئاستا-ئاستا مۇزاكىرە قىلىنغان.
قەھۋە بىلەكنىڭ يېڭى تەم تەڭشىگىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن, ئالدى بىلەن مۇقىم ئىشلەپچىقىرىش بىلەن تەمىنلىگۈچىگە ۋە ئورالما قاچىلانغان.
بىز 20 يىلدىن ئارتۇق 3 ياشقىچە بولغان قەھۋە ئورالمىسىنى ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىلىدىغان ئىشلەپچىقارغۇچى. بىز جۇڭگودىكى ئەڭ چوڭ قەھۋە خالتىسى ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ بىرى.
بىز ئەڭ ياخشى سۈپەتلىك wipf كلاپانلىرىنى شىۋىتسارىيەدىن ساقلاشقا ئۈنسىز قىلىمىز.
بىز روزىدىن كۆپ بولىدىغان باغلار ۋە قايتا پايدىسىز سومكىلار ۋە ئەڭ يېڭى تونۇش يۈرۈشلۈك نۇسخىدىكى PCRITS غا ئوخشاش Prir ماتېرىياللىرىنى ئوتتۇرىغا ئېلىۋاتىمىز.
ئەگەر چوقۇم YPAK لاياقەتلىك گۇۋاھنامىسىنى كۆرمەكچى بولسىڭىز, بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭ.
يوللاش ۋاقتى: AUB-02-2024
