سىزگە بىر قاراپلا روبۇستا بىلەن ئەرەبنى پەرقلەندۈرۈشنى ئۆگىتىڭ!
ئالدىنقى ماقالىدە ، YPAK سىز بىلەن قەھۋە ئوراش سانائىتى توغرىسىدا نۇرغۇن بىلىملەرنى ھەمبەھىرلىدى. بۇ قېتىم بىز سىزگە Arabica ۋە Robusta دىن ئىبارەت ئىككى چوڭ سورتنى پەرقلەندۈرۈشنى ئۆگىتىمىز. ئۇلارنىڭ ئوخشىمىغان تاشقى قىياپەت ئالاھىدىلىكى نېمە ، بىز ئۇلارنى بىر قاراپلا قانداق پەرقلەندۈرەلەيمىز!
Arabica and Robusta
قەھۋەنىڭ 130 دىن ئارتۇق ئاساسلىق تۈرى ئىچىدە ، پەقەت ئۈچ تۈرلا سودا قىممىتىگە ئىگە: ئەرەبچە ، روبۇستا ۋە لىبېرىكا. قانداقلا بولمىسۇن ، ھازىر بازاردا سېتىلىۋاتقان قەھۋە پۇرچاقلىرى ئاساسلىقى Arabica ۋە Robusta ، چۈنكى ئۇلارنىڭ ئەۋزەللىكى «تېخىمۇ كەڭ تاماشىبىن»! كىشىلەر ئوخشىمىغان ئېھتىياجغا ئاساسەن ئوخشىمىغان سورتلارنى تېرىشنى تاللايدۇ
ئەرەبىستاننىڭ مېۋىسى ئۈچ چوڭ تۈرنىڭ ئىچىدە ئەڭ كىچىك بولغاچقا ، ئۇنىڭدا «كىچىك دان تۈرى» نىڭ ئىسمى بار. Arabica نىڭ ئەۋزەللىكى شۇكى ، ئۇنىڭ تەمى ناھايىتى ياخشى: خۇشپۇراق تېخىمۇ كۆرۈنەرلىك ، قاتلاملىرى تېخىمۇ مول. ئۇنىڭ پۇرىقىدەك كۆرۈنەرلىك بولغىنى ئۇنىڭ كەمچىلىكى: مەھسۇلات مىقدارى تۆۋەن ، كېسەلگە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى ئاجىز ، شۇنداقلا تېرىش مۇھىتىغا بولغان تەلەپ ئىنتايىن كۈچلۈك. كۆچەت تىكىش ئېگىزلىكى مەلۇم ئېگىزلىكتىن تۆۋەن بولغاندا ، ئەرەبىستان تۈرلىرى ياشاش تەسكە توختايدۇ. شۇڭلاشقا ، Arabica قەھۋەسىنىڭ باھاسى بىر قەدەر يۇقىرى بولىدۇ. ئەمما نېمىلا دېگەنبىلەن ، تەمى ئەڭ يۇقىرى ، شۇڭا بۈگۈنگە قەدەر ، ئەرەبىستان قەھۋەسى دۇنيادىكى قەھۋە ئىشلەپچىقىرىش ئومۇمىي مىقدارىنىڭ% 70 نى ئىگىلەيدۇ.
روبۇستا بۇ ئۈچىنىڭ ئوتتۇرىسىدىكى ئوتتۇرا دان ، شۇڭا ئۇ ئوتتۇرا دان تۈرى. Arabica غا سېلىشتۇرغاندا ، روبۇستانىڭ كۆرۈنەرلىك تەم ئىقتىدارى يوق. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇنىڭ ھاياتىي كۈچى ئىنتايىن قەيسەر! مەھسۇلات مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى بولۇپلا قالماي ، كېسەللىككە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىمۇ ناھايىتى ياخشى ، كوففېئىنمۇ ئەرەبىستاننىڭ ئىككى ھەسسىسىگە تەڭ. شۇڭلاشقا ، ئۇ ئەرەبىكا تۈرىگە ئوخشاش نازۇك ئەمەس ، شۇنداقلا تۆۋەن ئېگىزلىكتىكى مۇھىتتا «ياۋا ئۆسەلەيدۇ». شۇڭا بەزى قەھۋە ئۆسۈملۈكلىرىنىڭ تۆۋەن بوشلۇقتا نۇرغۇن قەھۋە مېۋىسى ئىشلەپچىقىرالايدىغانلىقىنى كۆرگىنىمىزدە ، ئۇنىڭ تۈرى ھەققىدە دەسلەپكى پەرەز قىلالايمىز.
بۇنىڭ نەتىجىسىدە ، نۇرغۇن ئىشلەپچىقىرىش رايونلىرى تۆۋەن بوشلۇقتا قەھۋە ئۆستۈرەلەيدۇ. ئەمما تېرىش ئېگىزلىكى ئادەتتە تۆۋەن بولغاچقا ، روبۇستانىڭ تەمى ئاساسلىقى كۈچلۈك ئاچچىق بولىدۇ ، بەزى ياغاچ ۋە ئارپا چاي تەمى بار. ئۇنچە ئېسىل بولمىغان تەم ئىقتىدارلىرى يۇقىرى ئىشلەپچىقىرىش ۋە تۆۋەن باھادىكى ئەۋزەللىكلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈپ ، روبۇستانى تېز مەھسۇلات ئىشلەپچىقىرىشتىكى ئاساسلىق ماتېرىيالغا ئايلاندۇردى. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، مۇشۇ سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن ، روبۇستا قەھۋە چەمبىرىكىدىكى «سۈپەتسىز» بىلەن تەڭداش بولۇپ قالدى.
ھازىرغا قەدەر ، Robusta يەر شارى قەھۋە ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىنىڭ% 25 نى ئىگىلەيدۇ! بۇ قەھۋە پۇرچاقلىرىنىڭ ئاز بىر قىسمى خام ئەشيا سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەندىن باشقا ، ئارىلاش پۇرچاقتا ئاساسىي پۇرچاق ياكى ئالاھىدە قەھۋە پۇرچىقى سۈپىتىدە كۆرۈلىدۇ.
ئۇنداقتا Arabica نى Robusta دىن قانداق پەرقلەندۈرۈش كېرەك؟ ئەمەلىيەتتە ، بۇ ئىنتايىن ئاددىي. قۇياشنى قۇرۇتۇش ۋە يۇيۇشقا ئوخشاش ، ئىرسىيەت پەرقىمۇ تاشقى ئالاھىدىلىكتە ئىپادىلىنىدۇ. تۆۋەندىكىسى Arabica ۋە Robusta پۇرچاقلىرىنىڭ رەسىمى
بەلكىم نۇرغۇن دوستلار پۇرچاقنىڭ شەكلىنى بايقىغان بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما پۇرچاقنىڭ شەكلىنى ئۇلار ئوتتۇرىسىدىكى ھەل قىلغۇچ پەرق سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولمايدۇ ، چۈنكى نۇرغۇن ئەرەبىستان تۈرلىرىمۇ يۇمىلاق شەكىلدە. ئاساسلىق پەرقى پۇرچاقنىڭ ئوتتۇرىسىغا جايلاشقان. ئەرەبىستان تۈرلىرىنىڭ ئوتتۇرا سىزىقلىرىنىڭ كۆپىنچىسى ئەگرى بولۇپ ، تۈز ئەمەس! روبۇستا تۈرىنىڭ ئوتتۇرا سىزىقى تۈز سىزىق. بۇ بىزنىڭ سالاھىيىتىمىزنىڭ ئاساسى.
ئەمما بىز شۇنىڭغا دىققەت قىلىشىمىز كېرەككى ، بەزى قەھۋە پۇرچاقلىرى تەرەققىيات ياكى ئىرسىيەت مەسىلىسى (ئارىلاشما ئەرەبچە ۋە روبۇستا) سەۋەبىدىن روشەن مەركەزلىك ئالاھىدىلىككە ئىگە بولماسلىقى مۇمكىن. مەسىلەن ، بىر دۆۋە ئەرەپچە پۇرچاقتا ، تۈز سىزىقلىق بىر نەچچە پۇرچاق بولۇشى مۇمكىن. . ، ئەمما پۈتۈن تەخسە ياكى بىر نەچچە تال پۇرچاقنى بىرلا ۋاقىتتا كۆزىتىپ ، نەتىجىنى تېخىمۇ توغرا قىلغىلى بولىدۇ.
قەھۋە ۋە ئورالمىلارغا مۇناسىۋەتلىك تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرلارغا ئېرىشىش ئۈچۈن YPAK غا خەت يېزىڭ.
بىز 20 يىلدىن ئارتۇق قەھۋە ئورالمىسى خالتىسى ئىشلەپچىقىرىش بىلەن شۇغۇللىنىدىغان ئىشلەپچىقارغۇچى. بىز جۇڭگودىكى ئەڭ چوڭ قەھۋە خالتىسى ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ بىرىگە ئايلاندۇق.
قەھۋەڭىزنى يېڭى تۇتۇش ئۈچۈن شىۋىتسارىيەدىن كەلگەن ئەڭ سۈپەتلىك WIPF كلاپانلارنى ئىشلىتىمىز.
بىز مۇھىت ئاسرايدىغان سومكىلارنى ياساپ چىقتۇق ، مەسىلەن ئوغۇتلاش خالتىسى ۋە يىغىۋېلىشقا بولىدىغان سومكا ۋە ئەڭ يېڭى تونۇشتۇرۇلغان PCR ماتېرىياللىرى.
ئۇلار ئادەتتىكى سۇلياۋ خالتىلارنى ئالماشتۇرۇشنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشى.
تامچە قەھۋە سۈزگۈچمىز ياپونىيە ماتېرىياللىرىدىن ياسالغان ، بۇ بازاردىكى ئەڭ ياخشى سۈزگۈچ ماتېرىيال.
مۇندەرىجىمىزگە قوشۇمچە قىلىندى ، بىزگە لازىملىق سومكا تىپى ، ماتېرىيال ، چوڭ-كىچىكلىكى ۋە مىقدارىنى ئەۋەتىپ بېرىڭ. شۇڭا بىز سىزنى نەقىل كەلتۈرەلەيمىز.
يوللانغان ۋاقتى: 10-ئۆكتەبىردىن 12-ئۆكتەبىرگىچە
