آپ کو ایک نظر میں روبسٹا اور عربیکا میں فرق کرنا سکھائیں!
پچھلے مضمون میں، YPAK نے آپ کے ساتھ کافی پیکیجنگ انڈسٹری کے بارے میں بہت ساری معلومات شیئر کی ہیں۔ اس بار، ہم آپ کو عربیکا اور روبسٹا کی دو بڑی اقسام میں فرق کرنا سکھائیں گے۔ ان کی مختلف ظاہری خصوصیات کیا ہیں، اور ہم انہیں ایک نظر میں کیسے پہچان سکتے ہیں!
عربیکا اور روبسٹا۔
کافی کی 130 سے زیادہ بڑی اقسام میں سے صرف تین اقسام کی تجارتی قدر ہے: عربیکا، روبسٹا اور لائبیریکا۔ تاہم، فی الحال مارکیٹ میں فروخت ہونے والی کافی کی پھلیاں بنیادی طور پر عربیکا اور روبسٹا ہیں، کیونکہ ان کے فوائد "وسیع تر سامعین" ہیں! لوگ مختلف ضروریات کے مطابق مختلف قسمیں لگانے کا انتخاب کریں گے۔
چونکہ عربی کا پھل تین بڑی انواع میں سب سے چھوٹا ہے، اس لیے اسے "چھوٹے اناج کی انواع" کا نام دیا گیا ہے۔ عربیکا کا فائدہ یہ ہے کہ اس میں ذائقہ میں بہت عمدہ کارکردگی ہے: خوشبو زیادہ نمایاں ہے اور تہیں زیادہ امیر ہیں۔ اور اس کی خوشبو جتنی نمایاں ہے اس کا نقصان ہے: کم پیداوار، کمزور بیماریوں کے خلاف مزاحمت، اور پودے لگانے کے ماحول کے لیے انتہائی ضروری ضروریات۔ جب پودے لگانے کی اونچائی ایک خاص اونچائی سے کم ہوتی ہے تو عربی کی نسلوں کا زندہ رہنا مشکل ہو جاتا ہے۔ اس لیے عربیکا کافی کی قیمت نسبتاً زیادہ ہوگی۔ لیکن سب کے بعد، ذائقہ سب سے زیادہ ہے، لہذا آج کے طور پر، عربیکا کافی دنیا میں کل کافی کی پیداوار کا 70 فیصد حصہ ہے.
روبسٹا ان تینوں میں درمیانی اناج ہے، لہذا یہ درمیانے درجے کی قسم ہے۔ عربیکا کے مقابلے میں، روبسٹا میں ذائقہ کی نمایاں کارکردگی نہیں ہے۔ تاہم، اس کی جیورنبل انتہائی سخت ہے! نہ صرف پیداوار بہت زیادہ ہے بلکہ بیماری کے خلاف مزاحمت بھی بہت عمدہ ہے اور کیفین بھی عربیکا سے دوگنا ہے۔ لہذا، یہ عربی کی پرجاتیوں کی طرح نازک نہیں ہے، اور کم اونچائی والے ماحول میں بھی "جنگلی طور پر بڑھ سکتا ہے"۔ اس لیے جب ہم دیکھتے ہیں کہ کافی کے کچھ پودے کم اونچائی والے ماحول میں بھی کافی پھل پیدا کر سکتے ہیں، تو ہم اس کی قسم کے بارے میں ابتدائی اندازہ لگا سکتے ہیں۔
اس کی بدولت بہت سے پیداواری علاقے کم اونچائی پر کافی اگ سکتے ہیں۔ لیکن چونکہ پودے لگانے کی اونچائی عام طور پر کم ہوتی ہے، اس لیے روبسٹا کا ذائقہ بنیادی طور پر سخت کڑواہٹ ہے، جس میں لکڑی اور جو کی چائے کے ذائقے ہوتے ہیں۔ اعلیٰ پیداوار اور کم قیمتوں کے فوائد کے ساتھ مل کر ذائقہ کی یہ غیرمعمولی کارکردگی، روبسٹا کو فوری مصنوعات بنانے کا اہم مواد بناتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، ان وجوہات کی بناء پر، روبسٹا کافی کے دائرے میں "خراب معیار" کا مترادف بن گیا ہے۔
اب تک، روبسٹا عالمی کافی کی پیداوار کا تقریباً 25% حصہ بناتا ہے! فوری خام مال کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ، ان کافی بینوں کا ایک چھوٹا سا حصہ ملاوٹ شدہ پھلیاں میں بیس بینز یا خاص کافی بینز کے طور پر ظاہر ہوگا۔
تو عربی کو روبسٹا سے کیسے الگ کیا جائے؟ اصل میں، یہ بہت آسان ہے. بالکل اسی طرح جیسے سورج میں خشک ہونے اور دھونے سے، جینیاتی اختلافات بھی ظاہری خصوصیات میں ظاہر ہوں گے۔ اور ذیل میں عربیکا اور روبسٹا بینز کی تصاویر ہیں۔
ہو سکتا ہے کہ بہت سے دوستوں نے پھلیاں کی شکل دیکھی ہو، لیکن پھلیاں کی شکل کو ان کے درمیان فیصلہ کن فرق کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ عربی کی بہت سی نسلیں بھی شکل میں گول ہوتی ہیں۔ بنیادی فرق پھلیاں کی درمیانی لکیر میں ہے۔ عربی پرجاتیوں کی زیادہ تر درمیانی لکیریں ٹیڑھی ہوتی ہیں اور سیدھی نہیں ہوتیں! روبسٹا پرجاتیوں کی درمیانی لکیر ایک سیدھی لکیر ہے۔ یہ ہماری شناخت کی بنیاد ہے۔
لیکن ہمیں یہ نوٹ کرنے کی ضرورت ہے کہ کچھ کافی پھلیاں نشوونما یا جینیاتی مسائل (مخلوط عربیکا اور روبسٹا) کی وجہ سے واضح سینٹر لائن خصوصیات نہیں رکھتی ہیں۔ مثال کے طور پر، عربی پھلیاں کے ڈھیر میں، سیدھی درمیانی لکیروں والی چند پھلیاں ہو سکتی ہیں۔ (جس طرح دھوپ میں خشک اور دھلی ہوئی پھلیاں کے درمیان فرق ہے، اسی طرح چند پھلیاں بھی دھوپ میں خشک ہونے والی چند پھلیاں ہیں جن کے درمیان میں چاندی کی واضح جلد ہوتی ہے۔) لہذا، جب ہم مشاہدہ کرتے ہیں، تو بہتر ہے کہ انفرادی معاملات کا مطالعہ نہ کریں۔ ، لیکن ایک ہی وقت میں پوری پلیٹ یا مٹھی بھر پھلیاں کا مشاہدہ کرنا، تاکہ نتائج زیادہ درست ہو سکیں۔
کافی اور پیکیجنگ کے بارے میں مزید نکات کے لیے، براہ کرم بات کرنے کے لیے YPAK کو لکھیں!
ہم ایک صنعت کار ہیں جو 20 سال سے زیادہ عرصے سے کافی پیکیجنگ بیگ تیار کرنے میں مہارت رکھتے ہیں۔ ہم چین میں کافی بیگ بنانے والے سب سے بڑے اداروں میں سے ایک بن گئے ہیں۔
آپ کی کافی کو تازہ رکھنے کے لیے ہم سوئس سے بہترین کوالٹی کے WIPF والوز استعمال کرتے ہیں۔
ہم نے ماحول دوست بیگز تیار کیے ہیں، جیسے کمپوسٹ ایبل بیگز اور ری سائیکل کیے جانے کے قابل بیگ، اور جدید ترین متعارف PCR میٹریل۔
وہ روایتی پلاسٹک کے تھیلوں کو تبدیل کرنے کے بہترین اختیارات ہیں۔
ہمارا ڈرپ کافی فلٹر جاپانی مواد سے بنا ہے، جو مارکیٹ میں بہترین فلٹر میٹریل ہے۔
ہمارا کیٹلاگ منسلک ہے، براہ کرم ہمیں بیگ کی قسم، مواد، سائز اور مقدار بھیجیں جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ تو ہم آپ کا حوالہ دے سکتے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 12-2024
