دنیا کا کون سا ملک چائے کو سب سے زیادہ چین ، برطانیہ یا جاپان سے پیار کرتا ہے؟
اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ چین ایک سال میں 1.6 بلین پاؤنڈ (تقریبا 730 ملین کلو گرام) چائے کا استعمال کرتا ہے ، جس سے یہ چائے کا سب سے بڑا صارف بن جاتا ہے۔ تاہم ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ وسائل کتنے امیر ہیں ، ایک بار جب فی کس لفظ کا ذکر ہوجائے تو ، درجہ بندی کا دوبارہ بندوبست کرنا پڑے گا۔
بین الاقوامی چائے کمیٹی کے اعدادوشمار سے پتہ چلتا ہے کہ چین کی سالانہ فی کس چائے کی کھپت دنیا میں صرف 19 ویں نمبر پر ہے۔
چین بھی ٹاپ ٹین میں نہیں ہے ، اور مندرجہ ذیل ممالک چین سے زیادہ چائے پسند کرتے ہیں:
چائے 1: ترکی
دنیا کی پہلی فی کس چائے کی کھپت ، جس میں سالانہ فی کس چائے کی کھپت 3.16 کلوگرام ہے ، اور ہر سال اوسطا 1،250 کپ چائے۔
ترکی روزانہ 245 ملین تک کھاتا ہے!
"آی! ائی! ائی!
"ٹی ہاؤسز" ترکی میں تقریبا ہر جگہ ہیں۔ چاہے بڑے شہروں میں ہوں یا چھوٹے شہروں میں ، جب تک کہ چھوٹی دکانیں ہوں ، چائے کی الماریاں اور چائے کے اسٹال موجود ہیں۔
اگر آپ چائے پینا چاہتے ہیں تو ، صرف قریبی ٹی ہاؤس میں ویٹر کا اشارہ کریں ، اور وہ آپ کے لئے ایک کپ گرم چائے اور شوگر کیوب کے ساتھ ایک نازک چائے کی ٹرے لائیں گے۔
زیادہ تر چائے جو ترک پیتی ہے وہ کالی چائے ہے۔ لیکن وہ کبھی چائے میں دودھ نہیں ڈالتے ہیں۔ ان کا خیال ہے کہ چائے میں دودھ شامل کرنا چائے کے معیار کا شبہ ہے اور یہ ناگوار ہے۔
وہ چائے میں شوگر کیوبز شامل کرنا پسند کرتے ہیں ، اور کچھ لوگ جو ہلکی چائے کو پسند کرتے ہیں وہ لیموں کو شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ قدرے میٹھے شوگر کیوب اور تازہ اور کھٹا لیموں نے چائے کی تیز رفتار کو کم کردیا ، جس سے چائے کو بھرنے اور اس سے زیادہ لمبا ہوجاتا ہے۔
چائے 2: آئرلینڈ
بین الاقوامی چائے کمیٹی کے اعدادوشمار سے پتہ چلتا ہے کہ آئرلینڈ میں سالانہ فی کس چائے کی کھپت ترکی کے بعد دوسرے نمبر پر ہے ، فی شخص 4.83 پاؤنڈ (تقریبا 2. 2.2 کلو گرام)۔
آئرش لوگوں کی زندگی میں چائے بہت اہم ہے۔ نگرانی کی روایت ہے: جب کسی رشتہ دار کا انتقال ہوجاتا ہے تو ، کنبہ اور دوستوں کو اگلے دن طلوع فجر تک گھر میں نگرانی کرنی پڑتی ہے۔ راتوں رات ، پانی ہمیشہ چولہے پر ابلتا رہتا ہے اور گرم چائے مستقل طور پر تیار کی جاتی ہے۔ انتہائی مشکل وقتوں میں ، آئرش چائے کے ساتھ ہوتے ہیں۔
اچھی آئرش چائے کو اکثر "گولڈن چائے کا برتن" کہا جاتا ہے۔ آئرلینڈ میں ، لوگ تین بار چائے پینے کے عادی ہیں: صبح کی چائے صبح ہے ، دوپہر کی چائے 3 سے 5 بجے کے درمیان ہوتی ہے ، اور شام اور رات کے وقت ایک "ہائی چائے" بھی ہوتی ہے۔
چائے 3: برطانیہ
اگرچہ برطانیہ چائے تیار نہیں کرتا ہے ، چائے کو تقریبا برطانیہ کا نیشنل ڈرنک کہا جاسکتا ہے۔ آج ، برطانوی روزانہ اوسطا 165 ملین کپ چائے پیتے ہیں (کافی کے استعمال سے 2.4 گنا)۔
چائے ناشتے کے لئے ہے ، کھانے کے بعد چائے ، دوپہر کی چائےکورس ، اور کام کے درمیان "چائے کے ٹوٹتے"۔
کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ آیا یہ فیصلہ کرنا ہے کہ آیا کوئی شخص ایک حقیقی برطانوی ہے ، ذرا دیکھیں کہ آیا اس کے پاس سخت اوپری ہونٹوں کو مضبوطی سے پیچھا کیا گیا ہے اور آیا اس کی بلیک چائے سے تقریبا جنونی محبت ہے۔
وہ اکثر انگریزی ناشتہ کالی چائے اور ارل گرے کالی چائے پیتے ہیں ، یہ دونوں ہی چائے کی آمیزش ہیں۔ مؤخر الذکر سیاہ چائے کی اقسام پر مبنی ہے جیسے چین کے ووئی ماؤنٹین سے زینگشن ژاؤوزونگ ، اور برگاموٹ آئل جیسے سائٹرس مصالحے شامل کرتا ہے۔ یہ اس کی انوکھی خوشبو کے لئے مشہور ہے۔
چائے 4: روس
جب بات روسیوں کی ہو'شوق ، سب سے پہلی چیز جو ذہن میں آتی ہے وہ یہ ہے کہ وہ پینا پسند کرتے ہیں۔ در حقیقت ، بہت سے لوگ ڈان کرتے ہیں'T نہیں جانتے کہ شراب پینے کے مقابلے میں ، روسی چائے کو زیادہ پسند کرتے ہیں۔ یہ کہا جاسکتا ہے"آپ شراب کے بغیر کھانا کھا سکتے ہیں ، لیکن آپ کر سکتے ہیں'T چائے کے بغیر ایک دن ہے". اطلاعات کے مطابق ، روسی امریکیوں کے مقابلے میں 6 گنا زیادہ چائے اور ہر سال چینی سے 2 گنا زیادہ چائے استعمال کرتے ہیں۔
روسیوں کو جام چائے پینا پسند ہے۔ سب سے پہلے ، ایک چائے میں مضبوط چائے کا برتن پیو ، اور پھر کپ میں لیموں یا شہد ، جام اور دیگر اجزاء شامل کریں۔ سردیوں میں ، نزلہ زکام کو روکنے کے لئے میٹھی شراب شامل کریں۔ چائے کے ساتھ مختلف کیک ، اسکونز ، جام ، شہد اور دیگر ہوتے ہیں"چائے کے ناشتے".
روسیوں کا خیال ہے کہ چائے پینا زندگی میں ایک بہت بڑا لطف ہے اور معلومات کے تبادلے اور رابطے میں رہنے کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ اس وجہ سے ، بہت سے روسی اداروں کے پاس ہے"پختگی سے"چائے کا وقت طے کریں تاکہ ہر ایک چائے پی سکے۔
چائے 5: مراکش
افریقہ میں واقع مراکش چائے تیار نہیں کرتا ہے ، لیکن وہ پورے ملک میں چائے پینا پسند کرتے ہیں۔ ناشتہ کھانے سے پہلے انہیں صبح اٹھنے کے بعد ایک کپ چائے پینا چاہئے۔
زیادہ تر چائے جو وہ پیتے ہیں وہ چین سے آتا ہے ، اور سب سے مشہور چائے چینی گرین چائے ہے۔
لیکن مراکش پینے والی چائے صرف چینی گرین چائے نہیں ہے۔ جب وہ چائے بناتے ہیں تو ، وہ پہلے پانی ابالتے ہیں ، ایک مٹھی بھر چائے کے پتے ، چینی اور پودینہ کے پتے ڈالیں ، اور پھر کیتلی کو چولہے پر ابالنے کے لئے ڈالیں۔ دو بار ابلنے کے بعد ، یہ نشے میں ہوسکتا ہے۔
اس طرح کی چائے میں چائے کی مدھم خوشبو ، چینی کی مٹھاس ، اور ٹکسال کی ٹھنڈک ہے۔ یہ موسم گرما کی گرمی کو تازہ دم اور فارغ کرسکتا ہے ، جو اشنکٹبندیی میں رہنے والے مراکش کے لئے بہت موزوں ہے۔
چائے 6: مصر
مصر چائے کی درآمد کرنے والا ایک اہم ملک بھی ہے۔ وہ مضبوط اور مدھر کالی چائے پینا پسند کرتے ہیں ، لیکن وہ ڈان کرتے ہیں'T چائے کے سوپ میں دودھ شامل کرنا پسند نہیں ہے ، لیکن گنے کی چینی شامل کرنا پسند کرتا ہے۔ شوگر چائے مصریوں کے لئے مہمانوں کی تفریح کے لئے بہترین مشروب ہے۔
مصری شوگر چائے کی تیاری نسبتا simple آسان ہے۔ چائے کی پتیوں کو تدریس میں ڈالنے اور ابلتے ہوئے پانی سے پینے کے بعد ، کپ میں بہت زیادہ چینی ڈالیں۔ تناسب یہ ہے کہ چینی کے حجم کے دو تہائی چائے میں شامل کیا جانا چاہئے۔
چائے بنانے کے برتنوں کے بارے میں بھی مصری بہت ہی خاص ہیں۔ عام طور پر ، وہ ڈان کرتے ہیں'T سیرامکس استعمال کریں ، لیکن شیشے کے سامان۔ سرخ اور موٹی چائے کو شفاف شیشے میں پیش کیا جاتا ہے ، جو ایگیٹ کی طرح لگتا ہے اور بہت خوبصورت ہے۔
چائے 7: جاپان
جاپانیوں کو چائے پینا بہت پسند ہے ، اور ان کا جوش چینی سے کم نہیں ہے۔ چائے کی تقریب بھی وسیع پیمانے پر پھیلتی ہے۔ چین میں ، چائے کا آرڈر تانگ اور سونگ خاندان میں مقبول تھا ، اور چائے کی شرابی ابتدائی منگ خاندان میں مقبول ہوگئی۔ جاپان نے اسے متعارف کرانے اور اس میں قدرے بہتر ہونے کے بعد ، اس نے اپنی چائے کی تقریب کاشت کی۔
چائے پینے کی جگہ کے بارے میں جاپانی زیادہ خاص ہیں ، اور یہ عام طور پر چائے کے کمرے میں کیا جاتا ہے۔ مہمانوں کو بیٹھنے کے لئے وصول کرنے کے بعد ، چائے پینے کے لئے ذمہ دار چائے کا ماسٹر چارکول کی آگ کو روشن کرنے ، پانی ابالنے ، چائے یا مچھا کو ابالنے اور پھر اس کے بدلے میں مہمانوں کو پیش کرنے کے لئے عام اقدامات پر عمل کرے گا۔ قواعد و ضوابط کے مطابق ، مہمانوں کو احترام کے ساتھ چائے کو دونوں ہاتھوں سے وصول کرنا چاہئے ، پہلے ان کا شکریہ ادا کریں ، پھر چائے کے پیالے کو تین بار موڑ دیں ، اسے ہلکے سے چکھیں ، اسے آہستہ سے پییں ، اور اسے واپس کردیں۔
زیادہ تر جاپانی لوگ ابلی ہوئی سبز چائے یا اوولونگ چائے پینا پسند کرتے ہیں ، اور تقریبا all تمام کنبے کھانے کے بعد ایک کپ چائے کے عادی ہیں۔ اگر آپ کاروباری سفر پر ہیں تو ، آپ اکثر اس کے بجائے ڈبے میں بند چائے استعمال کریں گے۔
چائے کی تقریب کی ثقافت کی ایک لمبی تاریخ ہے۔ چینی پیکیجنگ بنانے والے کی حیثیت سے ، ہم اپنی چائے کی ثقافت کو ظاہر کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں؟ ہماری چائے چکھنے کی روح کو کیسے فروغ دیں؟ چائے کی ثقافت ہماری زندگی میں کیسے داخل ہوسکتی ہے؟
یپاک اگلے ہفتے آپ کے ساتھ اس پر تبادلہ خیال کرے گا!
پوسٹ ٹائم: جون -07-2024
