وہ لوگ جو اکثر مینڈھیلنگ کافی خریدتے ہیں وہ پوچھیں گے کہ کافی پروسیسنگ کے طریقوں میں گیلے ہولنگ عام کیوں ہے؟ یہ بنیادی طور پر مقامی حالات کی وجہ سے ہے۔ انڈونیشیا دنیا کا سب سے بڑا جزیرہ نما ملک ہے۔ یہ اشنکٹبندیی میں واقع ہے اور بنیادی طور پر اشنکٹبندیی بارشوں کی آب و ہوا ہے۔ سال بھر میں اوسط درجہ حرارت 25-27 between کے درمیان ہے۔ زیادہ تر علاقوں میں گرم اور بارش ہوتی ہے ، آب و ہوا گرم اور مرطوب ہوتی ہے ، دھوپ کا وقت مختصر ہوتا ہے ، اور نمی سال بھر میں 70 ٪ ~ 90 ٪ تک زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا ، بارش کے موسم سے انڈونیشیا کے لئے دوسرے ممالک کی طرح طویل مدتی سورج کی نمائش کے ذریعے کافی بیر کو خشک کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، دھونے کے عمل کے دوران ، کافی کے بیر کو پانی میں خمیر کرنے کے بعد ، انہیں خشک کرنے کے لئے کافی سورج کی روشنی حاصل کرنا مشکل ہے۔

لہذا ، گیلے ہولنگ کا طریقہ (انڈونیشیا میں جلنگ باسہ) پیدا ہوا۔ علاج کے اس طریقہ کار کو "نیم دھونے کا علاج" بھی کہا جاتا ہے۔ علاج کا طریقہ روایتی دھونے کی طرح ہے ، لیکن مختلف ہے۔ گیلے ہولنگ کے طریقہ کار کا ابتدائی مرحلہ شیمپونگ کی طرح ہی ہے۔ ابال کے بعد سورج کی نمائش کی ایک مختصر مدت کے بعد ، جب نمی کا مواد زیادہ ہوتا ہے تو بھیڑوں کی چمڑی کی پرت براہ راست ہٹا دی جاتی ہے ، اور پھر حتمی خشک ہونے والی اور خشک ہوجاتی ہے۔ یہ طریقہ کافی پھلیاں کے سورج کی نمائش کے وقت کو بہت کم کرسکتا ہے اور اسے تیزی سے خشک کیا جاسکتا ہے۔