Việc giữ hạt cà phê tươi quan trọng như thế nào?
Sàn giao dịch liên lục địa ICE của Mỹ hôm thứ Ba cho biết, trong quá trình phân loại và chứng nhận nhập kho cà phê mới nhất, khoảng 41% hạt cà phê Arabica được cho là không đáp ứng yêu cầu và từ chối lưu kho trong kho.
Được biết, tổng cộng 11.051 bao (60 kg mỗi bao) hạt cà phê đã được đưa vào kho để chứng nhận và phân loại, trong đó 6.475 bao được chứng nhận và 4.576 bao bị từ chối.
Với tỷ lệ từ chối cấp chứng nhận rất cao trong vài vòng vừa qua, điều này có thể cho thấy rằng phần lớn các lô gần đây được gửi tới các sàn giao dịch là cà phê đã được chứng nhận trước đó và sau đó bị hủy chứng nhận, trong đó các thương nhân đang tìm kiếm chứng nhận mới để tránh bị phạt do đậu ôi thiu.
Phương pháp này, được biết đến trên thị trường là chứng nhận lại, đã bị các sàn giao dịch ICE cấm kể từ ngày 30 tháng 11, nhưng một số lô được hiển thị trước ngày đó vẫn đang được người chấm điểm đánh giá.
Nguồn gốc của những lô này khác nhau và một số là những lô cà phê nhỏ, điều này có thể có nghĩa là một số thương nhân đang cố gắng chứng nhận cà phê đã được lưu kho tại quốc gia đến (nước nhập khẩu) trong một khoảng thời gian.
Từ đó chúng ta có thể suy ra rằng độ tươi của hạt cà phê ngày càng được coi trọng và đóng vai trò quan trọng trong phân loại cà phê.
Làm thế nào để đảm bảo độ tươi của hạt cà phê trong thời gian bán hàng là hướng chúng tôi đang nghiên cứu.Bao bì YPAK sử dụng van khí WIPF nhập khẩu.Van khí này được công nhận trong ngành đóng gói là van khí tốt nhất để duy trì hương vị của cà phê.Nó có thể cách ly hiệu quả sự xâm nhập của oxy và xả khí do cà phê tạo ra.
Thời gian đăng: Dec-07-2023
