“Chi phí ẩn” của sản xuất cà phê
trong ngày hôm nay'Trên thị trường hàng hóa, giá cà phê đã đạt mức cao kỷ lục do lo ngại nguồn cung không đủ và nhu cầu tăng cao. Kết quả là, các nhà sản xuất hạt cà phê dường như có một tương lai kinh tế tươi sáng.
Tuy nhiên, một báo cáo chính sách mới do Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) công bố cho thấy một sự thật mà chúng ta thường bỏ qua: thực tế có rất nhiều chi phí tiềm ẩn đằng sau việc sản xuất cà phê.
Báo cáo tiết lộ một thực tế rằng đằng sau giá cà phê trên thị trường thực sự có những tác động sâu rộng đến môi trường và xã hội. Từ lượng khí thải nhà kính lớn đến tình trạng lao động trẻ em và chênh lệch thu nhập lan rộng, những điều này khiến chúng ta tự hỏi liệu những mức giá kỷ lục này có thực sự phản ánh“chi phí thực sự”cà phê?
FAO chỉ ra rằng báo cáo tập trung đặc biệt vào ngành cà phê ở Đông Phi, nhắc nhở chúng ta rằng nhiều chi phí đáng kể liên quan đến hệ thống thực phẩm không được phản ánh trong giá thị trường.
Báo cáo gọi những chi phí này“ngoại tác”- nói cách khác, là những hậu quả gián tiếp của các hoạt động kinh tế, như thiệt hại về môi trường, bất công xã hội và nghèo đói. Những yếu tố bên ngoài này, không giống như chi phí sản xuất trực tiếp, chẳng hạn như lao động hoặc phân bón, thường bị bỏ qua trong việc định giá và đặc biệt ảnh hưởng đến nông dân sản xuất nhỏ và cộng đồng của họ.
Nghiên cứu chuyên sâu dài 50 trang tiết lộ một sự thật đáng kinh ngạc: sản xuất cà phê ở Ethiopia, Uganda và Tanzania mang lại những chi phí tiềm ẩn rất lớn. Những chi phí này bao gồm biến đổi khí hậu, ô nhiễm nguồn nước, lao động trẻ em, khoảng cách tiền lương giữa các giới và khoảng cách giữa số tiền nông dân trồng cà phê kiếm được và số tiền họ cần để kiếm được một cuộc sống tươm tất.
Tại ba quốc gia được nghiên cứu, đặc biệt là Ethiopia, khoảng cách thu nhập đủ sống là chi phí tiềm ẩn lớn nhất, chủ yếu do giá tại trang trại thấp và tỷ suất lợi nhuận hạn chế, đặc biệt đối với nông dân trồng cà phê Robusta.
Nghiên cứu cũng cho thấy các yếu tố môi trường, chẳng hạn như phát thải khí nhà kính và sử dụng nước, làm tăng thêm chi phí ẩn đáng kể cho mỗi kg cà phê được sản xuất ở ba quốc gia này.
Các tác động bên ngoài xã hội và môi trường trong sản xuất cà phê bao gồm: Lao động trẻ em: Nhiều trẻ em ở các trang trại cà phê ở Đông Phi phải làm những công việc nặng nhọc, chẳng hạn như hái và phân loại quả cà phê, công việc này thường khiến chúng mất đi cơ hội học tập. Nghiên cứu tính toán rằng chi phí này lên tới 0,42 USD/kg cà phê, đặc biệt là ở Uganda, nơi vấn đề nghiêm trọng hơn. Bất bình đẳng giới: Trong ngành cà phê, phụ nữ thường kiếm được ít tiền hơn nam giới làm cùng một công việc. Mặc dù khoảng cách thu nhập này khác nhau ở những nơi khác nhau nhưng nó phản ánh sự bất bình đẳng giới đang phổ biến trong toàn bộ lĩnh vực nông nghiệp. Chi phí môi trường: Trồng cà phê đôi khi dẫn đến nạn phá rừng, tăng lượng khí thải nhà kính và ô nhiễm nguồn nước. Những chi phí môi trường tiềm ẩn này khác nhau tùy thuộc vào phương pháp trồng trọt. Ví dụ, những phương pháp thâm canh với năng suất cao thường gây ô nhiễm nhiều hơn.
Giá cà phê tại nguồn tăng đồng nghĩa với việc các nhà phân phối phải đồng loạt tăng giá. Để khiến người tiêu dùng sẵn sàng trả giá hơn, họ phải bắt đầu từ hương vị cà phê, bao bì cà phê, thương hiệu cao cấp, v.v. Người tiêu dùng có thể nhìn thấy thương hiệu và bao bì cà phê một cách trực tiếp nhất, trong đó phải kể đến tầm quan trọng của bao bì cà phê các nhà sản xuất.
Chúng tôi là nhà sản xuất chuyên sản xuất túi đóng gói cà phê trong hơn 20 năm. Chúng tôi đã trở thành một trong những nhà sản xuất túi cà phê lớn nhất tại Trung Quốc.
Chúng tôi sử dụng van WIPF chất lượng tốt nhất từ Thụy Sĩ để giữ cho cà phê của bạn luôn tươi.
Chúng tôi đã phát triển các loại túi thân thiện với môi trường, chẳng hạn như túi có thể phân hủy và túi có thể tái chế cũng như các vật liệu PCR mới nhất được giới thiệu.
Chúng là những lựa chọn tốt nhất để thay thế túi nhựa thông thường.
Bộ lọc cà phê nhỏ giọt của chúng tôi được làm bằng vật liệu Nhật Bản, là vật liệu lọc tốt nhất trên thị trường.
Thời gian đăng: Jan-02-2025
