Những người thường xuyên mua cà phê Mandheling sẽ thắc mắc tại sao việc chế biến cà phê lại thường gặp hiện tượng vỏ ướt? Nguyên nhân chủ yếu là do điều kiện địa phương. Indonesia là quốc gia có quần đảo lớn nhất thế giới. Nó nằm ở vùng nhiệt đới và chủ yếu có khí hậu rừng mưa nhiệt đới. Nhiệt độ trung bình quanh năm dao động từ 25-27°C. Hầu hết các khu vực đều nóng và mưa, khí hậu ấm áp và ẩm ướt, thời gian nắng ngắn và độ ẩm quanh năm cao tới 70% ~ 90%. Vì vậy, thời tiết mưa nhiều khiến Indonesia khó có thể sấy quả cà phê qua phơi nắng lâu như các nước khác. Ngoài ra, trong quá trình rửa, quả cà phê sau khi lên men trong nước rất khó có đủ ánh nắng để làm khô quả.

Vì vậy, phương pháp đóng vỏ ướt (Giling Basah trong tiếng Indonesia) đã ra đời. Phương pháp xử lý này còn được gọi là "xử lý bán rửa". Phương pháp xử lý tương tự như giặt truyền thống, nhưng khác nhau. Giai đoạn đầu của phương pháp bóc vỏ ướt cũng giống như gội đầu. Sau một thời gian ngắn phơi nắng sau khi lên men, lớp da cừu được loại bỏ trực tiếp khi độ ẩm cao, sau đó tiến hành sấy khô lần cuối. Phương pháp này có thể rút ngắn đáng kể thời gian phơi nắng của hạt cà phê và có thể làm khô nhanh hơn.